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Blog de lyndatan

aide blog

  		• Wok ça fait du bien!
    publié le 18/03/2008 à 17:56


    Avez-vous la wok’attitude ?

     

    Bon, je vois que certaines me demandent comment on optimise son wok !

    C’est vrai après tout, ce n’est pas qu’une poêle améliorée : c’est une arme culinaire !

     

    De par sa forme, on peut cuisiner de différentes façons : saisir, frire, cuire à la vapeur ou mijoter ! Très pratique !

     

    D’où lui vient son succès : il permet une cuisine saine !

    Le principe, c’est cuire à très haute température et avec très peu de matière grasse (en générale, une cuillère à soupe suffit).

    Pour une cuisson optimale, coupez légumes et viandes en petit (cubes, bâtonnets, etc.).

    Vous garderez ainsi des

     

    légumes croquants et avec un maximum de vitamines.

     

    Pour les viandes, ou fruits de mer, vous pouvez ajouter toutes sortes de sauces (sauce d’huître, sauce soja, nuoc mam pur, miel, etc.) pendant la cuisson ou mettre des viandes marinées !

    Pour les nems, la forme incurvée est aussi un avantage puisque vous utilisez moins d’huile.

    Pour préparer un carry, c’est l’idéal. Vous avez de la place pour y mettre tout ce que vous voulez et les épices se dégagent beaucoup mieux au fond d’un wok que dans une poêle ou un faitout.

     

    Alors, à vos woks, prêt, sautez !

     

    (15) commentaires


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  • plume63 
    publié le 18/03/2008 à 20:51
    oui j'aime cuisiner dans mon wok ! nouvelle recette asiatique que j'adore sur mon blog. bonne nuit. bisous
  • miaou13 
    publié le 18/03/2008 à 19:09
    bisous ma belle lynda j'ai mis ma recette et ma photo on ne la voit pas trop lourdes je vais devoir la travailler pour la poser pour l(instant tu as un beau care blanc avec une croix rouge lol bisous super tes recettes et moi je cuisine presque tout au wok
  • ehydiaze 
    publié le 18/03/2008 à 18:58
    bonne idée j'en ai un que je ne sors jamais va ptete falloir que j'm'y mette!!!!!!!!!!
  • AneLorDabo 
    publié le 18/03/2008 à 18:28
    J'adore ça la cuisine au wok, par contre le mien est copletement naze, faut que je le change!!!!!
  • ValerieLeSport 
    publié le 18/03/2008 à 18:04
    oh que oui et j'adooooooooore ça !!! tout diététique! en fait tout le monde aime à la maison alors je n'arrete pas!!!!
    bsx bsx

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