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Blog de lyndatan

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  • Wok ça fait du bien!
    publié le 18/03/2008 à 17:56


    Avez-vous la wok’attitude ?

     

    Bon, je vois que certaines me demandent comment on optimise son wok !

    C’est vrai après tout, ce n’est pas qu’une poêle améliorée : c’est une arme culinaire !

     

    De par sa forme, on peut cuisiner de différentes façons : saisir, frire, cuire à la vapeur ou mijoter ! Très pratique !

     

    D’où lui vient son succès : il permet une cuisine saine !

    Le principe, c’est cuire à très haute température et avec très peu de matière grasse (en générale, une cuillère à soupe suffit).

    Pour une cuisson optimale, coupez légumes et viandes en petit (cubes, bâtonnets, etc.).

    Vous garderez ainsi des

     

    légumes croquants et avec un maximum de vitamines.

     

    Pour les viandes, ou fruits de mer, vous pouvez ajouter toutes sortes de sauces (sauce d’huître, sauce soja, nuoc mam pur, miel, etc.) pendant la cuisson ou mettre des viandes marinées !

    Pour les nems, la forme incurvée est aussi un avantage puisque vous utilisez moins d’huile.

    Pour préparer un carry, c’est l’idéal. Vous avez de la place pour y mettre tout ce que vous voulez et les épices se dégagent beaucoup mieux au fond d’un wok que dans une poêle ou un faitout.

     

    Alors, à vos woks, prêt, sautez !

     

    (15) commentaires



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  • Bribri75 
    publié le 20/03/2008 à 09:21
    J'aime beaucoup mon work et je m'en sert très souvent, en fait je m'en sert tout le temps, et pour tout.
    Nous ne sommes que 2, le mardi soir et le mercredi 4 et de temps en temps 6.
    XXX
  • babsinette 
    publié le 19/03/2008 à 16:37
    E mesmo fixe,lol
    Oui ça m'a fais sourire...
    Oui oui, on range le tablier de la feignasse pour enfiler celui de la sportive...Lol
  • babsinette 
    publié le 19/03/2008 à 13:55
    Hello girls, et oui tkt no soucy...(la photo est dans la sd card)y a plus qu'à...Bon ok, je n ai pas encore était touchée de trop par la slide mania...Tu crois qu il faudrait que je m y mette???LOL
    Tiens j ai lu ton com, et à ce propos...Comment ça la boxe ce soir, c est bof...C est que tu vas être plus motivée que jamais, résultats de samedi oblige ma tite Linda...(oui je l écris comme ça et tu sais pkoi...)
  • egn 
    publié le 19/03/2008 à 12:07
    j'ai un wok mais je m'en sers pas souvent juste quand je fais de la cuisine Asiatique .
    il vas valoir la sortir plus souvent maintenant
    merci pour toute ces recettes
    bisous
  • Nanase 
    publié le 19/03/2008 à 11:41
    depuis le temps que j'en veux un... encore des arguments qui vont me pousser à le faire!
    merci pour tout!
    bonne journée
    bisous
  • AneLorDabo 
    publié le 19/03/2008 à 09:18
    T'as vus ça un peu , mais tu vois le fun on l'a ou on ne l'a pas, je pense que nous bein on l'a et pi c'est tout!!!!hihihihihilol
  • CathySchmitt 
    publié le 19/03/2008 à 08:56
    Salut tigrounette09 ! mdr ! Bon j'avoue qu'à l'époque j'aurais dû choisir un autre nom, mais j'étais fan de Porcinet dans Winnie l'ourson quand j'étais plus jeune :-) Il est trop mimi ! Ahaha tu te demandes pourquoi le 07 ? parce que je suis née un 7 mai (j'en profite pour faire passer le message...). :-D Bonne journée Lynda, bisous
  • audreysnoopy 
    publié le 19/03/2008 à 07:43
    Pour mettre encore moins d'huile, j'utilise un spray à huile c'est parfait pour huiler légèrement un wok et y faire revenir tout plein de bonnes choses
  • Littlemole 
    publié le 19/03/2008 à 01:38
    Moi, c'est le japonais qui me fait fondre, des sushis au saumon aux brochettes caramélisées...Miam
  • CathySchmitt 
    publié le 18/03/2008 à 23:43
    Il y a un restau végétarien à Strasbourg qui propose sur sa carte un plat qui s'appelle "La Wokette", je trouve ça trop sympa (en plus c'est délicieux !). Bonne nuit :)

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