Oui, je parle bien du petit renne au nezrouge que nous aimons tous !
Les rennes, ces fabuleux animaux qui emmènent le Père Noël par delà les nuages pour nous apporter des cadeaux par milliers…
Saviez-vous que l’on mangeait de la viande de renne ?
Ca se passe dans les pays du Nord comme la Norvège, la Suède et la consommation de viande de renne commence à gagner du terrain.
Récemment, un pub au Royaume-Uni a proposé pour son menu de Noël de la viande de renne. Le propriétaire voulait susciter un nouvel engouement pour le réveillon de Noël. Cela a marché puisqu’il a eu 200 réservations !
La viande de renne est aussi disponible en France dans certains magasins spécialisés. Elle est vendue fraîche, en tranches fines ou en morceaux, ou tout simplement fumée.
Le renne possède une plus grande quantité d'oligo-éléments et de minéraux que les autres viandes (entre autre, 3-5 mg/100g de fer).
La viande de renne contient beaucoup de vitamines comme les vitamines A et E, et toutes les vitamines du groupe B.
La teneur en matière grasse de la viande de renne est très basse (comparable à celle des poissons). La graisse de renne contient 50-60 % d'acide oléique, qui est censé diminuer le dangereux LDL cholestérol.
Le rôti de renne doit être cuit à feu doux jusqu'à une température interne de 60-65°C ; la viande est alors savoureuse et tendre au plus haut point.
On déguste la viande de renne de différentes manières :
- ragoût de viande de renne
- salade à la viande de renne fumée
- viande de renne sauté
- viande de renne en omelette
Vous avez déjà goûté de la viande de renne ?
Vous oseriez mettre au menu de Noël de la viande de renne ?
Si vous voulez d'autres suggestions, je vous suggère nos recettes de Noël !
Les rennes, ces fabuleux animaux qui emmènent le Père Noël par delà les nuages pour nous apporter des cadeaux par milliers…
Saviez-vous que l’on mangeait de la viande de renne ?Ca se passe dans les pays du Nord comme la Norvège, la Suède et la consommation de viande de renne commence à gagner du terrain.Récemment, un pub au Royaume-Uni a proposé pour son menu de Noël de la viande de renne. Le propriétaire voulait susciter un nouvel engouement pour le réveillon de Noël. Cela a marché puisqu’il a eu 200 réservations !La viande de renne est aussi disponible en France dans certains magasins spécialisés. Elle est vendue fraîche, en tranches fines ou en morceaux, ou tout simplement fumée.
Le renne possède une plus grande quantité d'oligo-éléments et de minéraux que les autres viandes (entre autre, 3-5 mg/100g de fer).La viande de renne contient beaucoup de vitamines comme les vitamines A et E, et toutes les vitamines du groupe B.La teneur en matière grasse de la viande de renne est très basse (comparable à celle des poissons). La graisse de renne contient 50-60 % d'acide oléique, qui est censé diminuer le dangereux LDL cholestérol.Le rôti de renne doit être cuit à feu doux jusqu'à une température interne de 60-65°C ; la viande est alors savoureuse et tendre au plus haut point.On déguste la viande de renne de différentes manières :- ragoût de viande de renne- salade à la viande de renne fumée- viande de renne sauté- viande de renne en omelette
Vous avez déjà goûté de la viande de renne ?Vous oseriez mettre au menu de Noël de la viande de renne ?
La fatigue !
Je ne pense pas avoir envie d'y goûter !!!
C'est un animal qui me plaît particulièrement et qui me rappelle la période de Noël !!!
On a suffisament de viande à notre disposition !!!
Bonne journée !!!
caligny
Bisous
passe une bonne soirée
bisous
veronique
ici au Québec on mange du Chevreuil ça resemble a bamby