Les Français boivent de plus en plus de jus de fruits d'après une étude publiée par l'Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits.
 
Un moyen simple de consommer des fruits ?
L’étude révèle que le secteur des jus de fruits progresse et la consommation des Français est passée de 3 litres par an et par habitant en 1980 à 23 litres en 2007, le jus d'orange arrivant en tête.
Pourquoi cet engouement? D'après les résultats, 77% des Français estimeraient que ces boissons « participent au bon équilibre alimentaire », ils seraient 38% à déclarer en boire tous les jours. 

100mL de pur jus de fruits sans sucre ajoutés apportent environ 12g de glucides (la quantité de sucre augmente en fonction de la teneur en glucides du fruit utilisé). Il est tout à fait possible de consommer un verre de pur jus de fruits sans sucres ajoutés à la place d'un fruit mais qu'en est-il réellement des nectars ?
Pour info, les Purs jus sont obtenus par simple pression sur les fruits, sans ajout d'additifs ni de sucre, contrairement à certains jus à base de concentré et aux nectars.
Selon la législation les nectars doivent contenir au moins 50% de fruits, ce qui est peu.
Le complément est bien évidemment de l'eau et du sucre.
On ne peut donc pas faire l'équivalence entre un verre de nectar et un fruit, vu la pauvreté en vitamines de nectar ! 

Pensez bien à choisir un pur jus de fruits et limitez vous à 100mL, ou fabriquez  vos jus maison en étant inventive !

Mieux encore, le pouvoir rassasiant d'un fruit est beaucoup plus important, dû en partie à la mastication !

A bientôt !