bonsoir les filles,

aujourdh'ui, vincent à réussi a aller  en cours pendant 2 heures, j'espère que cela va durer,

ce soir  j'ai mangé un delicieux colombo de poulet normalement il est préférable de le manger avec du riz et des haricots rouges où sans haricots rouges,mais moi je l'ai mangé avec des haricots vert et ça le fait quand même, pour vous je vous donne la recette c'est tout simple et si vous aimez vous pourrez le faire avec des travers de porc mais là la cuisson est juste un peu plus longue.

Le colombo est un mélange d’épices provenant d’Inde et se présentant sous la forme de poudre ou de pâte. Il est composé de curcuma, de cumin, de poivre noir, de graines de moutarde, de safran et de coriandre. Certains rajoutent du piment, du gingembre, du tamarin, du fenugrec… On peut préparer du colombo de poulet, de cabri, ou de lambi.

COLOMBO DE POULET

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de poudre à colombo on la trouve des les super marché auchan, carrefour et intermarché
- 3 pommes de terre moyenne et deux carottes
- persil frais
- le jus d'un citron
- mélange quatre épices
- sel et poivre

Préparation :

Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon coupé en dé, , 1 cuillère de colombo, du quatre épice, du sel et du poivre et le jus de citron.pendant 1 heures


Faire doré le poulet dans une sauteuse. Puis le mettre de côté.


Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et les pommes de terre coupées en petits dés, les carootes coupées en dés ainsi que la gousse d'ail hachée.

Rajouter le poulet, le reste de colombo, et le persil haché.

Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 mn en recouvrant.

Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.
Servir de préférence avec du riz.

vous pourrez si vous aimez mettre du 1 boite lait de coco dedans , ainsi que 1 a 2 aubergines c'est excellent

une sugestion suppléméntaire

Colombo de pommes de terre et choux fleur

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- quelques branches de choux fleur
- 1 oignon
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 échalote
- ciboulette
- persil
- sel,poivre
- 2 cuillères à café de poudre à colombo
- 2 cuillères à soupe de roucou masséré dans l'huile ou huile végétale simple
- 12 olives vertes

Préparation :

Délayez la poudre à colombo dans un bol d'eau.

Épluchez vos pommes de terre et coupez-les en assez gros morceaux.

Dans une sauteuse, mettre les pommes de terre et le choux fleur. Allumez le feu et versez aussitôt le colombo délayé et l'huile au roucou.

Ajoutez le persil, la ciboulette, l'échalote et l'oignon finement coupés.

Coupez la gousse d'ail en tout petits morceaux et avant de l'insérer à la cuisson, écrasez-le avec une cuillère en bois.

Ajoutez les olives vertes et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et le choux fleur soient fondants.

Veillez à ce qu'il reste toujours de l'eau dans la sauteuse; salez et poivrez à votre guise.
 

BONNE APPETIT BIZ MARTHINE