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Marraine
Blog de loth50
aide blog-
mardi publié le 20/10/2009 à 20:43
aujourd'hui je ne suis pas en forme avec humeur de dog.
pour vous des recettes minceur
Un plat minceur égayé par la mousseline de tomates
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 kg de haricots verts fins,
8 œufs + 1 blanc d'œuf,
50 g de crème fraîche épaisse,
200 g de tomates type Marmande,
2 échalotes émincées,
½ jus de citron,
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée,
Sel & poivre blanc du moulin.
PREPARATION
Laver, effiler et cuire les haricots verts à la vapeur 10 min en autocuiseur.
Cuire les oeufs mollets 5 min et les écaler délicatement. Réserver.
Sur 4 assiettes, déposer les haricots verts, les oeufs en coupés en deux et napper les haricots verts de sauce mousseline à la tomate.
Mousseline de tomates:
Monder, épépiner et passer les tomates au mixer 1 min.
Monter le blanc d'oeuf en neige
Dans un bol mettre les tomates, le blanc d'œuf, la crème fraîche, le citron, les échalotes, la ciboulette, saler, poivrer et remuer.
Vous pouvez utiliser d'autres modes de cuisson à la vapeur, l'essentiel est de garder la jolie couleur verte des haricots et qu'ils restent croquants.
Hors saison, vous pouvez utiliser des haricots verts congelés.
Guacamole minceur
Pour les inconditionnels de guacamole mais obligés de compter les calories.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
800 g de petites courgettes,
150 g d'avocat,
½ citron pressé,
3 c. à soupe d'huile d'olive,
6 brins d'aneth,
5 gouttes de Tabasco,
Sel.
PREPARATION
Nettoyer les courgettes et éplucher en éliminant 1 bande de peau tous les 2 cm. Coupez en morceaux et déposez dans un cuit vapeur avec l'aneth et cuire 15 min.
Couper l'avocat en deux et enlever le noyau. Enlever la chair, la mettre dans le robot -mixeur avec le jus de citron.
Jeter l´aneth , ajouter les courgettes à l'avocat, l´huile d´olive, le sel, le Tabasco et actionner l'appareil par courtes impulsions afin d'obtenir un mélange un peu grossier.
Repartir dans 4 coupelles et réserver au réfrigérateur 2h.
Servir très frais.Ne choisissez pas de grosses courgettes. Elles ont déjà des graines en formation et deviennent farineuses dans le mixer. De plus, le résultat est moins vert et le goût moins prononcé.
Lasagnes aux courgettes
Recette facile et ideale pour alimentation saine.
INGREDIENTS
Pour 3 personne(s)
Pâte à lasagne prète a utilisation,Tomate pelée,Courgettes,Oignon,Epices,Gruyere,Huile d'olive.PREPARATION
Preparer la sauce:Dans une petite casserole blanchire l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d olive, puis ajouter 1 grosse boite de tomate pelée (mixée avant).Placer dans un plat au four une couche de sauce, une couche de courgette, une couche de pâte à lasagne, une couche de sauce, une couche courgettes, une couche de pâte à lasagne ,une couche de sauce et une de fromage rapé.Placer au four + ou -35minutes.On peut y ajouter des tranches de saumon fumé,ou du filet de dinde.
biz marthine
(1) commentaires
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pourquoi cette mauvaise humeur ma belle * c'est le temps ,il a plus toute la journée c'est moche, pas de sortie avec les loulous ,
bonne soirée ma belle *
bisous*
josy *