Coucou mes plus belles.

Bon avant d'aller me coucher je me suis dit que je ne pouvais aller me coucher sans vous avoir mis une recette.

C'est certainement ma recette WW préférée avec le filet mignon à la chimay (qui sera la prochaine recette sur mon blog)

Alors voilà, et tout particulièrement à ma fabienne.....hihi

Blanquette de poulet (3pts/portion)

Ingrédients : pour 4 personnes

- 2 cuisses de poulet (240g env chacune)

- 1litre d'eau (idée de la quantitée en fait elle dépend du contenant utilisé pour cuire les cuisses = juste pour les couvrir entièrement)

- 1 oignon coupé en 4 avec 1 clou sur chaque morceau

- thym

- laurier

- 1 carotte

- 3 cc de beurre

- 1 boite de 230g de champignons de paris (moi perso je prends des VRAIS champignons que je néttoie c'est bien meilleur)

- 1 jaune d'oeuf

- 1 CS de crème fraîche à 15% de MG

- farine (je ne mets pas la quantité car chacune fera à sa manière pour la sauce en fonction de son onctuosité)

- sel

- poivre

Préparation :

Couper les cuisses de poulet en 2 à la jointure des articulations et les mettre dans une casserole (ou faitout comme voule voule hihi). Recouvrir d'eau froide. Ajouter l'oignon, le thym, le laurier et la carotte coupée en rondelles. Laisser cuire 1 heure à feu doux. Vérifier la cuisson du poule puis réserver au chaud. Filtrer le jus de cuisson. Dans une casserole préalablement nettoyée, faire fondre le beurre. Ajouter la farine sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter petit à petit le jus de cuisson pour obtenir une préparation semi-épaisse et onctueuse. Dans la casserole ou faitout (utilisé pour cuire le poulet), mettre la préparation ainsi obtenu avec les champignons. Ajouter le poulet sur les champignons. Remettre sur feu doux pendant 2mins pour reprendre un bouillon. Avant de servir, incorporer le jaune d'oeuf mélangé à la crème fraîche. Servir avec du riz..... voilà c'est prêt... bon appétit...hihi

Là maintenant je vais vous laisser car bien que mon chéri soit dans sa période de travail de nuit (il bosse jusque mercredi matin YOUPIIIIIIIIII!!!!), mon lit m'appelle..hihi.

Je vous embrasse toutes très fort et je vous remercie pour vos petits messages de réconfort....

Stéphanie.