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Chaud devant !
publié le 20/07/2008 à 13:10 |
Ce soir c'est couscous entre amis.
Recette :
- Poulet ( hauts de cuisse , pilons )
- Merguez
- Légumes ( courgettes , navets , celeri branche , carotte , tomate , oignon )
- Pois chiche (petite boite)
- Epices ( ras el hanout , safran , harissa , sel , poivre )
Pour un couscous pas tro gras, cuire légèrement la viande au barbecue ( plutôt que de la faire revenir dans de l'huile). Ensuite couper les légumes en morceaux, les mettre dans le couscoussier avec un peu d'eau salée dans le fond. ajouter les épices (une cuil à soupe de ras el hanout , un peu de safran , une légère cuil de harissa), mélanger le tout. Incorporer environ 2Litres d'eau salée , couvrir et laisser cuire environ 1 heure. En fin de cuisson ajouter une boite de pois chiche (pas trop, car pas très conseillé pdt régime) puis ajouter la viande pour qu'elle finisse de cuire. laisser le tout cuire pdt 20-30 min.
N''oublier pas de cuire de la semoule car un coucous sans semoule n'est pas un coucous.
Attention pour ceux qui sont au régime comme moi, dans l'assiette , un morceau de poulet avec beaucoup de légumes.
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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passes une bonne soirée et amuses toi bien !!!