Si jamais vous ne saviez pas quel fruit choisir pour terminer votre repas, ou bien en guise de collation, je vous propose d'opter en cette saison pour les clémentines.

Saviez-vous qu'elles figurent parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Ainsi vous boosterez vos défenses immunitaires pour l'hiver, consoliderez votre organsime et vous faciliterez l'absorption du fer dans vos cellules.

Pour bien les choisir veillez à ce que l'écorce adhère bien à leur chair, sans aspect "soufflé".

En revanche, ne vous laissez pas influencer par l'épaisseur de la peau, car elle dépend de la variété, ni par sa couleur : dans certains pays ensoleillés, les agrumes ne subissent pas de températures suffisamment basses pour transformer la verte chlorophylle en pigments jaunes ou rouges. Les clémentines peuvent donc être vertes... et parfaitement mûres !

Vous pourrez les déguster natures, ou bien en jus ou encore mélangées à d'autres fruits sous forme de salade de fruits.

Pour obtenir du jus de clémentine : utilisez un presse-citron. Et pour que ces fruits donnent plus de jus, il suffit de les tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante avant de les presser.

Personnelement je les aime crus à déguster à la fin de repas ou en collation de milieu de matinée.

Pensez aussi à garder les écorces afin de les faire chauffer près d'un feu ou sur un radiateur, cela embaumera naturellement votte pièce.

Et vous en mangez-vous ? Et comment les aimez-vous ?

Au plaisir de vous lire,

je vous souhaite un très agréable week-end.

Lisa, diététicienne des programmes Aujourdhui.com