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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de lisaleber
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Fruits et légumes de janvier publié le 08/01/2013 à 15:49
Fruits et légumes du mois de janvier
Allez, il nous faut des forces si l’on veut dévaler les pistes de ski (ou être la plus rapide pour les soldes d’hiver !), donc on fonce, bonnes résolutions oblige, et on mise sur les fruits et légumes de saison pour le mois de janvier !
En janvier, en fruits tu choisiras :
- Des pommes granny : pomme ferme et très acidulée, elle relèvera délicieusement vos entrées et desserts.
- De la grenade : pour utiliser la grenade, coupez-la en deux, puis prélevez à la petite cuillère les graines pulpeuses.
Et en légumes :
- Le crosne : pour les cuire, plongez les 10 à 12 minutes dans une eau bouillante et citronnée. Pas plus longtemps sinon ils deviendraient pâteux.
- La mâche : assaisonnez la mâche au dernier moment (juste avant de servir), afin qu’elle ne « cuise » pas au contact de la vinaigrette.
- Le poireau : n’oubliez pas d’ajouter à votre bouquet garni un peu de vert de poireau, il n’en sera que plus riche en saveurs.
A vous de jouer ! Qu’en pensez-vous ? Réagissez et partagez vos astuces désormais !!
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