L’apéritif est un des temps forts de l’été. Au camping, en terrasse face à la mer ou dans le jardin des amis, c'est le rendez-vous convivial de la journée.
Le problème, c'est qu'entre kir, sodas, chips et autres cacahuètes, ce "bonus" énergétique pèse lourd, très lourd, sur la balance…

La solution pour se faire plaisir tout en épargnant sa ligne ? Sortir des sentiers battus en optant pour des boissons et des amuse-gueule plus soft, mais originaux et tout aussi savoureux.

Pour éviter les boissons trop alcoolisées et/ou trop sucrées, véritables bombes à retardement pour la ligne (1 g de sucre = 4 Kcal, 1 g d’alcool = 7 Kcal), on se prend pour Tom Cruise et on passe derrière le bar :

Sans alcool

- Sangria soft. Coupez 2 oranges, 1 citron et 200 g de raisin blanc en morceaux, ajoutez 2 c. à soupe de sucre vanillé, de la cannelle et 1 l de jus de raisin. Laissez macérer. Ajoutez 500 ml d’eau gazeuse avant de servir.

- Lassi léger. Battez au fouet 5 yaourts nature maigres et le jus d’1 citron. Incorporez 750 ml d’eau glacée. Ajoutez quelques feuilles de menthe hachée et 2 c. à soupe de sirop de menthe. Passez dans une passoire avant de servir.

- Thé glacé à la pomme. Préparez 1 l de thé. Ajoutez 500 ml de jus de pomme sans sucre ajouté, de la cannelle et quelques rondelles de citron. Servez frais.

Brochette colorée. Epluchez et coupez en rondelles 1 carotte. Epluchez, épépinez et coupez une pastèque en 6 cubes. Intercalez sur 6 pics différents 1 tomate cerise, 1 rondelle de carotte, 2 feuilles de menthe et 1 morceau de pastèque.

- Fleur de crevette. Décortiquez 12 crevettes roses en laissant la queue. Sur 1 pic en bois, placez 1 crevette en son centre puis disposez 2 feuilles de basilic de chaque côté. Ajoutez 1 crevette, de façon à alterner crevette/basilic. Confectionnez la sauce : lavez, épluchez et épépinez 1 pomme, épluchez 1 oignon. Mixez-les ensemble. Ajoutez à cette préparation 3 c. à soupe de mayo allégée, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à café rase de curry, sel et poivre. Mélangez et servez avec les brochettes.
 

Tartines de seigle au fromage blanc et saumon. Mélangez 150 g de fromage blanc à 0% avec 1 c. à soupe de jus de citron et ½ c. à soupe d’aneth ciselée. Assaisonnez légèrement. Coupez 60 g de saumon fumé en fines lanières. Faites griller 90 g de pain de seigle en fines tranches. Tartinez avec le fromage blanc et disposez les lanières de saumon. Saupoudrez avec l’aneth restant.

- Brochette multi-saveurs. Faites cuire des pâtes papillon, puis passez-les sous l’eau froide pour couper la cuisson. Montez sur des brochettes : 1 pâte, 1 cube de pomme, 1 crevette rose, 1 cube de concombre et 1 pâte.