Vous connaissez les petits gâteaux de la chance dans lesquels on trouve un message ? Une année j’en avais acheté au Lidl et mes petits-enfants avaient adoré, les grands aussi d’ailleurs !

        On peut y placer le message qu’on veut, d’amour, ou encore une citation, ou une charade, une blague ou selon son inspiration. Je me demandais comment on pouvait leur donner une belle forme, et j’ai vu le truc sur Internet, dans Mômes, alors ne jetez plus vos boîtes à œufs vides, elles serviront à faire le côté bombé du gâteau comme sur les images. Astucieux !

       Ces petits biscuits très connus en Chine renferment un petit morceau de papier où l'on peut lire une prédiction, une déclaration, ou une maxime, souvent humoristique !

Préparation : 20 min + 30 min repos - Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 10 biscuits chinois :

- 1 blanc d’œuf
- 20g de sucre glace
- 15g de beurre
- 20g de farine

Préparation de la pâte :

1. Faire mousser les blancs au fouet et ajouter le sucre glace tamisé

2. Faire fondre le beurre et l'incorporer dans la préparation

3. Ajouter la farine bien tamisée (sous peine de ratage) et mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple qui ne colle pas aux doigts.

4. Laisser reposer 15 minutes.

Préparation des biscuits de la chance

Observer bien les images :

1. Réalisez avec la pâte de petits cercles d'environ 8cm de diamètre sur du papier sulfurisé beurré.
Pour cela utilisez une petite louche et versez doucement sur le papier sulfurisé.
2. Mettre au four (préalablement préchauffé à 180°) pendant environ 5 min.
Cesser la cuisson dès que les bords des biscuits sont dorés. Attention, les biscuits doivent rester un peu mous pour pouvoir les travailler.
3. Décollez les "tuiles", placez un petit papier avec votre citation ou une phrase porte bonheur et plier en 2 (comme pour des raviolis) en bombant le biscuit (coller uniquement les bords et non le centre). Pliez les biscuits afin qu'ils prennent leur forme.
Laissez sécher à l'air libre.

Astuce du chef Mômes :

         Pour trouver des idées de p’tits mots à glisser dans vos biscuits de chance, recherchez des proverbes de Confucius sur Internet.