Mes petits enfants aiment les barbes à papa et les pommes d’amour façon Blanche-neige. Lors des fêtes foraines on s’attarde toujours pour en acheter, moi je me régale rien que de voir mes petits gourmands.

         On peut retrouver la saveur de ces fêtes à la maison en faisant  les pommes d’amour sûre de nous parce que l'on sait que  les ingrédients de la recette sont de bonne qualité et qu’on ne se cassera pas une dent sur un caramel trop dur ! J’ai acheté également une machine à faire les barbes à papa, acheté dans un magasin Lidl, j’avoue qu’elle n’a jamais servi.

            Sur Internet on trouve de bonnes recettes, j’ai réservé cette recette de minis pommes au foie gras, une façon de revisiter la pomme d'amour de notre Blanche-Neige.

Recette Mini pommes d'amour de foie gras

Pour 6 personnes

Foie gras cuit + 15 cl de Maury, ou Porto, ou Banyuls... + 1 sachet nappage pour tarte + 2 tranches pain mie + 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices

Préparation : 15 mn   -   Cuisson : 5 mn   -   Repos : 0 mn

A la cuillère parisienne (ou à la main) faire des petites boules de foie gras et les embrocher sur des piques.

Bouillir le vin et le réduire à environ 10 cl.
 

Diluer, au fouet, le nappage dans le vin chaud et redonner une minute ébullition environ.

Enrober les boules de foie dans le vin et laisser refroidir.

Couper une ou deux tranches de pain de mie en cubes et les poêler à sec avec environ 1/2 cuillère à café d'épices à pain d'épices (pour 2 tranches). Mixer.
Servir avec les pommes d'amour.

PS/ comme je ne me complique jamais je pense qu’au lieu du pain de mie je mettrais du pain d’épices tout simplement.