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Blog de lierre
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Frangipane, frangipanier = homonymie ... publié le 05/10/2013 à 16:04
(texte et photo pris sur Internet)
Frangipane, et frangipanier n’ont rien en commun si ce n’est l’odeur.
La frangipane est une crème pâtissière à laquelle on ajoute de la crème d’amandes à parts égales. Au moment de la galette des rois je les achète toujours à la frangipane. Je reste traditionnelle.
Avec les fleurs du frangipanier on peut faire des confitures, des desserts ou des biscuits à la fleur de frangipanier, ils sont délicieux avec le thé.
Pour les gourmandes : attention à ne pas en consommer trop car la quantité de matières grasses est importante avec notamment des acides gras saturés connus pour leurs effets nocifs sur le système cardio-vasculaire.
Le plumeria a été découvert en 1493 aux Antilles par un botaniste italien, le marquis de Frangipani qui lui donna le nom de Frangipanier.
Beaucoup plus tard, son petit-fils, maréchal des armées de Louis XIII, aurait créé le parfum à l’odeur du frangipanier pour masquer les odeurs des peaux mal tannées des gants et chaussures. Il serait aussi l’auteur des pâtisseries à base de frangipane.
La recette de la crème à la frangipane a ainsi été offerte en cadeau de mariage à Catherine de Médicis avec le futur roi de France.
On peut dire que chez les Frangipani :
Parfum, pâtisserie, frangipane, frangipanier
est une histoire de famille ...
(5) commentaires
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c'est très joli
j'adore la frangipane mais pas mes hanches
je te souhaite un bon dimanche bises
Ici j'en ai jamais vu.
Bonne soirée!
Bisous
.
Aïe...Aïe...Aïe.....J'adooooore la frangipane...!
Je me gave, à la fête des rois...............
Et les petites pâtes d'amandes...Et aussi ...
Je m'arrête là...Gourmande que je suis.
Gros bisous