L’œuf symbole du renouveau

            J’aime l’œuf pour sa beauté, son symbole du renouveau et de la vie.

Il représente les 4 éléments de la vie :
 
la fragile coquille pour la terre,
la membrane pour l'air,
le blanc pour l'eau et
le jaune pour le feu. 

En Afrique : l'œuf est l’image du monde et de la perfection. 

La coquille représente le soleil

Le blanc représente le sperme,

Le jaune représente l’humidité féminine,

L'amour est un œuf frais. Le mariage est un œuf dur. Et le divorce un œuf brouillé. (Proverbe africain)

                Je suis une gourmande d’œuf. Bien m’en prend car  ce  trésor nutritionnel est plein de vitamines et de protéines. Il contient des antioxydants reconnus pour aider à prévenir des maladies comme la cataracte, les maladies cardio-vasculaires voire certains cancers et il est  bon pour le cerveau.

                Préparé sur le plat, en omelette avec des girolles, à la coque, dur ou mimosa j’adore l’œuf sous toutes ses formes. Il faut les consommer frais

                Je me suis interrogée du pourquoi les œufs étaient codés. J’en ai appris de belles, peut-être le savez mais pour celles qui ne le savent pas, voici mes conseils :

Conseils pour bien choisir ses « zeus »

                Pour bien choisir il faut ne prendre que les œufs codés 0 ou 1, mais jamais les 2 ou 3. Ah et comment on sait ?

                Regardez sur l’œuf, vous verrez  un chiffre de 0 à 3 pour indiquer le mode d’élevage, puis FR pour France. Ne cherchez pas ces inscriptions sur la boîte ils ne figurent que sur l’œuf.

C’est quoi ces chiffres :

0        œuf de poule élevée en plein air                 au moins 2,5 m2 par poule en extérieur et alimentation Bio

1        œuf de poule élevée en plein air                 au moins 2,5 m2 par poule en extérieur

2        œuf de poule élevée au sol                       élevage intensif à l’intérieur mais sans cage : 9 poules par m2

3        œuf de poule élevée en cage                                    élevage en cage : 18 poules par m2

                On peut faire cesser ces pratiques indignes en n’achetant  plus que les œufs estampillés 2 et 3 pour que les producteurs arrêtent ces pratiques condamnables.  

                En effet, en tout, ce sont 14 pays qui ne respectent pas la législation européenne. La France mais aussi la Belgique, la Bulgarie, Chypre, l'Espagne, la Grèce, la Hongrie, l'Italie, la Lettonie, Malte, Pays-Bas, Pologne, Portugal et Roumanie

                Comme elles étaient heureuses les poules en liberté dans le verger de ma grand-mère …