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Blog de lierre
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C'est l'été, voici pour Auyama un délicieux gaspacho aux framboises et melon ... publié le 24/06/2012 à 22:33
J’ai pensé à Auyama qui ne sait plus quoi faire de ses framboises. C’est l’été et quand il fera chaud ce gaspacho sera léger en fin de repas. Il est rapide à faire et peu calorique. Pour faire de la couleur prendre un melon vert et un orange pour faire un joli contraste. C’est beau, non. Il ne manque plus qu’une petite grappe de groseille posée sur le rebord de la verrine.
Pour 4 personnes: : 1 melon mûr + 1 concombre + 40g de sucre + 4-5 feuilles de menthe + 150g de framboises surgelées + 3cs de sucreCoupez le melon en deux, retirez les graines et les fibres
A l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez quelques billes de melon (pour le montage), réservez. Prélevez le reste de la chair et passez au mixeur. Réservez
Pelez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur, épépinez-le. Mixez avec le sucre et les feuilles de menthe
Mixez les framboises avec 3 c. à soupe de sucre
Répartissez la purée de framboises au fond des verrines
Ajoutez par-dessus le melon mixé (sans mélanger), puis le concombre mixé
Ajoutez les billes de melon sur le dessus, répartissez quelques framboises entières.
Servir très frais avec des biscuits à la cuillère, ou rose de Reims ...
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La photo avec la neige, ce n'est pas l'endroit où nous habitons. C'est Haute-Nendaz en Valais où nous possédons un petit appartement. Mais Le Landeron où nous habitons est un très beau village également qui est situé au bord d'une rivière La Thielle et d'un lac, le Lac de Bienne. A l'occasion, je mettrai des photos, mais c'est tellement long à en mettre. Lorsque j'avais mon PC, ça allait tout seul mais depuis que j'ai le Mac, j'ai eu beaucoup de peine à mettre. J'ai été au moins une année avant de pouvoir en remettre. Je demandais à tout le monde et pour finir c'est sur le site que j'ai eu les renseignements.
Au fait, il est quelle heure chez toi tout là-bas ?
Il est 23 h 15, je vais aller me coucher.
Gros bisous. Claudine