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Blog de lierre

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  		• Malone, ma recette pour Noël :La marmite dieppoise ...
    publié le 24/11/2011 à 01:18

    Coucou Gisèle,

    Je ferais peut-être cette recette pour Noël car j'ai envie de rompre avec la traditionnelle dinde aux marrons. La marmite dieppoise est un plat qui ravit toujours mes invités.

    Recette Marmite dieppoise,pour 6 personnes

    + 6 langoustines  + 1/2 l de moules  + 150 g de crevettes

     + 40 g de beurre+ 1 dl de crème fraîche

     + 2 échalotes  + 1 oignon  + 1 poireau  + 2 carottes

    + 3 dl de cidre sec 

    Préparation :40 mn    Cuisson : 35 mn   Repos : 0 mn   Temps total : 75 mn

      Epluchez et lavez les légumes. Hachez les oignons et les échalotes. Emincez le poireau et les carottes.

    Dans une casserole, mettez la moitié des échalotes, 1 dl de cidre, les moules et cuisez 8 à 10 minutes sur feu moyen.

    Décortiquez les moules et réservez le jus.

     Dans une cocotte, mettez le beurre à chauffer, ajoutez les légumes émincés, l’oignon et le reste des échalotes.

     Faites revenir et versez le reste de cidre, le jus de cuisson des moules, la crème et laissez cuire 15 minutes sur feu doux. 

    Ajoutez la lotte en morceaux, les filets de sole et cuisez 5 minutes environ. Ajoutez les noix de Saint Jacques, les crevettes, les langoustes et cuisez encore 5 minutes. Servir bien chaud

    (1) commentaires


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  • malone 
    publié le 24/11/2011 à 17:46
    merci lierre c'est une très bonne recette à réaliser et pas trop dificile à faire, je vais chercher aussi

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