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Blog de lierre
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Lotus, le fruit délicieux ... publié le 15/11/2011 à 14:26
Il est tellement joli le fruit du lotus avec sa forme en pomme d’arrosoir qu’on l’utilise en art floral. Dans ses 15 à 20 alvéoles il renferme des graines grosses comme des noisettes. On peut les trouver dans les boutiques asiatiques. Mon mari, à l’époque mon fiancé, m’avait ramené du Cambodge un gâteau à la graine de lotus, un délice qui rappelle le goût des noisettes. Malgré toutes ces années passées en bonne gourmande je m’en souviens encore.
Tout se mange dans le lotus, je l’ai appris à mes dépens et j’avoue que je n’étais pas contente quand j’ai constaté la disparition de mes nénuphars du petit plan d’eau que j’avais fait rien que pour mes nénuphars. En fait ce n’était qu’un ancien bac à sable. Mais bon je n’ai pu que fermer les yeux parce qu’en Afrique la faim est omniprésente et tous les moyens sot bons.
Tout dans le lotus se mange :
Le rhizome cru se compare au céleri, bouilli à l’artichaut. On peut le faire sauter comme un légume, le déguster en tranches, ou l’ajouter à la soupe …
Les graines ont le goût des noisettes,
Les feuilles, les tiges et les fruits débarrassés de leurs graines se préparent en salade.
Avec les graines les asiatiques font de très bons gâteaux.
On dit que cette plante aquatique possède des vertus sédatives et anti-aphrodisiaques
Je trouve cette plante trop belle à contempler pour la manger …
Elle symbolise la pureté et la beauté.
(1) commentaires
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malone publié le 15/11/2011 à 21:14c'est vraiment beau et je ne savais pas que ça se mangeait,, tu en plante en afrique!! mais il faut beaucoup d'eau surement, tu en manges souvent, c'est peut être un repas de fête, dis moi qu'est ce que tu fais comme plat là bas!! je suppose qu'on ne trouve pas tout ce qu'on a en france bisous gisele
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