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Blog de lierre
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L'endive un petit peu d'histoire ... publié le 04/09/2011 à 16:36
La naissance de l’endive
L'endive a été découverte au milieu du XIXe siècle par M. Bréziers, responsable du jardin botanique de Bruxelles.
La légende raconte que pour payer moins d'impôts sur ses cultures, il cacha des pieds de chicorée sauvage dans sa cave en les couvrant d'un petit monticule de terre.
Venant les récupérer quelques semaines plus tard, il découvrit que les racines avaient donné une plante blanche, en forme de fuseau……l'endive était née !Nous aimons les endives car c'est bon aussi bien pour mon mari qui est diabétique et que pour moi-même qui suis en surpoids. J'ai voulu vous faire partager ce légume que nous employons en gratin. Voir et faire la recette ci-dessous et vous m'en direz des nouvelles.
(2) commentaires
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sciatique publié le 05/09/2011 à 05:48A Bruxelles , l'endive se nomme chicon ! et c'est bon .....bises d'un baobab gourmand
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annajosi publié le 04/09/2011 à 22:04j'aime beaucoup les endives aussi et j'en mange souvent en gratin ou en salade ou même simplement cuites à l'eau
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