J’ai sélectionné cette recetteprise sur le blog de Maricko, vous en trouverez d’autres aussi délicieuses dans sa rubrique :
« recettes aux fruits rouges pour le week-end »
Verrine de fruits rouges, pour 4 personnes :
Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn
- 500 gr de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 4 grosses meringues colorées ou blanches
- 4 branches de feuille de menthe fraîche
- 8 cl de sirop de fraise
- 4 petites meringues colorées ou blanches
Détacher des branches puis laver les feuilles de menthe, les sécher, en réserver quelques une pour la décoration. Ciseler très finement les autres.
Emietter grossièrement les grosses meringues. Dans un saladier mélanger les fruits rouges, le sirop de fraise et la menthe ciselée.
Répartir dans 4 jolies verrines en couches les fruits rouges, les miettes de meringues et terminer par les fruits rouges. Surmonter chaque verrine d’une petite meringue. Décorer de feuilles de menthe fraîche. Déguster sans attendre, la meringue doit rester croquante.
Le conseil de Maricko : Les fruits rouges peuvent être préparés un peu à l’avance et réservés au réfrigérateur jusqu’au dressage des verrines. Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, laissez-les dégeler au réfrigérateur avant utilisation et les égoutter.
Cerises cerclées, à la mode Brigitte, des doyennes, Mamie de Choc !
Pour 18 cerises. Préparation : 15 mn
100 g de massepain
18 cerises confites
sucre glace
1. Poudrez le plan de travail avec du sucre glace Etalez le massepain avec un rouleau à pâtisserie. Coupez-le en bandes de 6 cm de longueur.
2. Coupez chaque bande en morceaux suffisamment longs pour enrober les cerises. Enrobez chaque cerise dans un morceau de massepain. Posez les cerises sur un. Posez les cerises sur un plat de service.
Ces cerises se conservent dans une boite entreposée dans un endroit frais pendant quinze jours (ne pas fermer la boite hermétiquement)
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