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Blog de lierre
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du pain, du vin et du fromage 3 recettes avec des noix publié le 22/10/2008 à 23:59
Le pain aux noixPour 8 personnes :500 gr de farine + 10 gr de sel + eau tiède + 10 gr de levure de boulanger + 2c à s d’huile d’olive + 1 bonne poignée de noix décortiquées.Préparation : 25 mn – cuisson : 45 mnMettre la levure et le sel dans une tasse. Délayer dans un peu d’eau tiède.Sur le plan de travail disposer la farine et faire un puits, puis ajouter le mélange de la tasse + l’huile d’olive.Mélanger. Ajouter l’eau tiède progressivement jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne collent pas aux mains.Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l’air.Mettre la pâte dans un saladier et recouvrir d’un linge. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.La pâte a gonflé. Fariner un plan, et pétrir la pâte.Ajouter les noix cassées en petits morceaux.Façonner la pâte à pain et disposer le pain sur une planche farinée allant au four.Recouvrir de nouveau le pain avec le linge, laisser reposer pendant 1 heure. Préchauffer le four à 175°.Le pain aura de nouveau gonflé, faire des entailles et laisser cuire pendant 40 mn.Quand le pain est cuit, le retourner pour qu’il ne soit pas humide en dessous.
(1) commentaires
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sciatique publié le 23/10/2008 à 06:10miam miam, le pain aux noix , tout à fait régime avec de la farine complète , tout le monde adore..........bonne journée......le petit baobab nain
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