Bonjour,

Pour celles qui ne le savent pas, la Crète est une petite île magnifique au milieu de la Mediteranée, qui fait partie de la Grèce- comme beaucoup de monde en France me demande souvent..-, et qui est absolument magnifique. Tout le monde devrait venir la visiter! C'était un message du Ministère grec de Tourisme...

Mais la Crète est surtout connue pour son fameux régime, diététique, et surtout très très délicieux! Et je suis objective!

Quels sont les bienfaits primordiaux de ce régime?

• Il aide à combattre les maladies cardio-vasculaires

• il previent certains types de cancer

• il permet de garder la ligne

• il est riche en antioxydants

Voici les principes essentiels du régime méditerranéen:

1. utilisation de l'huile d'olive à la place des graisses animales

2. consommation du miel au lieu du sucre rafiné

3. la base de l'apport énergétique sont les fruits, les fruits secs, les légumes et les céréales, qui doivent être consommés quotidiennement

4. forte consommation de poisson et de viande blanche (minimum 4 fois par semaine)

5. faible consommation de viande rouge (maximum une fois par semaine)

6. consommation de vin rouge au cours des repas (ça ne sera pas difficile à suivre par les français!!!), mais modérée (1-2 verres par repas)

Ci-dessous, un exemple type de ce régime (uniquement avec des aliments qu'on trouve en France, sans besoin d'aller les chercher sur une montagne crètoise...) 

Petit Déjeuner

• 1 verre de lait ou 1 yogourt,

• 2 tranches de pain ou 30 gr de céréales complètes

• 1 fruit ou 1 jus de fruit

• 1 café ou 1 thé, sans sucre (avec 1 petite cuillère de miel si besoin) 

Encas

1 fruit ou 1 tranche de pain complet avec un morceau (30g) de fromage 

Déjeuner

• Gemista (tomates farcies avec du riz: http://recette-be.blogspot.com/2009/09/gemista-petits-farcis-la-grec.html)

• Un morceau (30g) de fromage

• 1 verre de vin rouge

ou

• Horiatiki (la salade grecque: concombres, poivrons, tomates, feta, origan et bien sûr, huile d'olive)

• 2 tranches de pain

• 1 verre de vin rouge

Goûter

1 fruit ou 1 yogourt avec une cuillère de miel/coulis de fruits

Dîner

• Fasolakia (haricots verts à la grecque, cuisinés dans l'huile d'olive et la tomate: http://www.swissmilk.ch/fr/au-fourneau-et-a-table/base-de-donnees-de-recettes/rdb/?L=1&q=1&qt=fasolakia&qc=5)

• 1 morceau (30g) de fromage

• 2 tranches de pain

• 1 verre de vin rouge                                    

ou

• Ntakos (normalement c'est avec du paximadi- un espèce de pain sec- mais vous pouvez utiliser du pain grillé ou des biscottes) : froter de la tomate sur le pain, ajouter de l'huile d'olive, de la feta et de l'origan, et c'est pret.

• 1 verre de vin rouge

Voilà, ce sont les plats les plus répresentatifs, mais il vous en restent encore plein à découvrir! Pour davantage de recettes grecques: http://www.info-grece.com/modules.php?name=Magazine&op=listarticles&secid=1

Si vous avez des questions ou si vous désirez des renseignements supplémentaires, n'hesitez surtout pas à me contacter! 

A plus!