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Blog de laurestoffel
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Les bredeles de Noël ! publié le 27/12/2007 à 12:44
Originaire de la région Alsace, et plus particulièrement de Strasbourg, la période de Noël rime pour moi, avec petits gâteaux (ou bredele comme on dit chez nous !).
Vous en trouverez de toutes sortes et pour tous les goûts ! Avec des fruits secs, de la cannelle, du citron, ces petits gâteaux de Noël se grignote en fin de repas, ou durant le goûter de l'après-midi, avec un bon vin chaud !
Voici mes "bredele" préférés du moment... C'est un peu calorique, mais il faut savoir se faire plaisir en ces périodes de fêtes !
Les croissants de lune citronnés
Ingrédients :
* 180 g de beurre froid coupée en petits dés
* 70 g de sucre semoule
* 1 jus de citron
* 100 g de poudre d’amande
* 250 g de farine
* 1 pincée de sel
* sucre vanillé pour la finition
Préparation :
1. Pétrissez à la main le beurre, le sucre, le jus de citron, les amandes, la farine tamisée et le sel de manière à obtenir une pâte homogène
2. Roulez la pâte en boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure au moins
3. Prélevez des petites boules de pâte et formez de petits croissants avec les paumes de vos mains
4. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire 15 min à 170° C
C'est prêt ! Bon appétit !!!
Joyeux Noël <(5) commentaires
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Sinon il y a aussi les bretzel de Strasbourg, mais les bredele, c'est les petits gâteaux spécialement confectionnés pour Noel...!
il y a une magnifique boutique à strasbourg, en parant de la place Gutenberg lorsque l'on se dirige vers la petite france....
dur de résister ;)
rien que pour cette tradition, je suis fière de bientôt devenir alsacienne ! ;)