alhamdoulillah le premier jour tres dur, depuis 10h a la cuisine et des ptites pauses , croyez moi les copines je laissivé  !!!!!! j ai preparé la chebbakia (gateau ramadan) obligatoire qui accompagne notre soupe (lahrira)

.Qui dit Ramadan au Maroc, dit lahrira et qui dit

lahrira dit Chebbakia et qui dit Chebbakia dit aussi

"Sellou". Chaque famille les prépare à sa manière

mais le principe est partout le même.

donc une fois terminée les prépartions du al ifftar(rupture d jeune. J ai pris une bonne douche tiède. Mais a table j ai pas pu resister les copines j ai gouté de tout quoi !!!!je suis vilaigne   . mais c est juste le premier jour........promis les filles!!!!!!!!! ce mois je vais vous donner des recettes marocaines de gateaux traditionnels que vous  pouvez preparer pour  vos fetes ou a d autres occasions !!!!!!! pas pour vous pendant le régime ça fait grossir  hihihi !!!!!!!!!!

recette chebbakia :

Ingredients:

1kg de farine+ 250g de sésame grillés et finement moulus+150g de poudre d'amandes 
2oeufs entier + 150g de beurre fondu melange avec un verre d'huile de table
1 c à soupe d'anis en poudre + 200ml d'eau de fleur d'oranger
2 c à cafe de cannelle + 2 cuillères à soupe de vinaigre
1 c à cafe de levure boulangère sechée dissoute dans un peu d'eau de fleur d'oranger
2 sachets de levure chimique + 1 pincée de gomme arabique pilée + 1 pincée de sel
 1 Kg de miel  et de l huile pour frire

Pour la décoration : 1 verre à thé de graines de sésame grillées

Tamiser la farine et la melanger a la levure chimique et au sel, former un puit au centre, y mettre les oeufs, la levure boulangere, les epices et les grains en poudre.
Faire tiedir l'eau de fleur d'oranger, le melanger au beurre et huile et vinaigre, le safran. Ajouter petit a petit au puit en travaillant le melange jusqu'a obtention d'une pate lisse.

Petrir la pate a la main quelques minutes, la repartir en boulettes et la couvrir de film alimentaire et d'un linge propre et la laisser reposer une demi heure.

Apres cette pause, prendre une boulette a la fois, l'etaler finement au rouleau et former des rectangles soit a la roulette soit a l'emporte piece special chebbakia.

A l'aide de la roulette, faire 4 traits au milieu de chaque rectanlge. Prendre chaque rectangle dans la main, soulever le premier et le 3eme trait et les inverser pour former une petite fleur de pate, pincer les deux bords de la fleur. Deposer sur un plateau et repeter jusqu'a epuisement de la pate.

Faire chauffer le miel au bain marie puis faire chauffer l'huile pour la friture sur feu moyen.

Faire frire les rosettes de chabbakia jusqu'a ce qu'elles prennent une belle couleur doree, les egoutter rapidement et les plonger dans le miel chaud. Laisser absorber le miel une ou deux minutes, avant des les prelever et de les placer dans une grande assiette, les parsemer de grains de sesame grilles.

Laisser refroidir avant de les placer délicatement dans une boite hermétique, ils se conservent parfaitement pour plusieurs semaines.

je vous laisse mes amies, j ai mal au dos je dois y aller m allonger et je vous dis a demain

gros bisous