Le chocolat, ça donne envie, et je suis sûr que vous vous en léchez déjà les babines ! Ce week-end se tenait le 14^ème salon du chocolat à la Porte de Versailles. Le salon du chocolat a donc ouvert ses portes pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses 400 participants, découvrir de nouvelles sensations gourmandes et célébrer de nouveaux plaisirs gourmands sur 14 000 m².

Les participants au salon du chocolat venaient du monde entier : Allemagne, Belgique, Canada, Japon, Italie, Russie, Syrie, Suède et bien sûr la Suisse ! Des exposants du Brésil, Gabon, Vénézuela, Sao Tomé et Principe, Madagascar et Mexique en ont également profité pour proposer leurs produits novateurs, classiques ou sensationnels.

Cette année, le salon du chocolat s’est associé à d’autres domaines et produits tels que le vin, le café et la haute couture. Le point d’orgue du salon du chocolat était d’ailleurs la finale française du World Chocolate Masters qui allie prestige et précision pour une transformation chimique du chocolat en un vêtement mystérieux et éphémère. Vous pouvez d’ailleurs voir quelques unes de ces créations dans la vidéo.

Pour ceux qui n’ont pas pu se rendre au salon du chocolat et ont manqué les leçons pour apprendre à faire des macarons, un fondant au chocolat avec glace au thé, des tartelettes bretonnes au chocolat blanc et agrume, une pièce en chocolat, un crousti fondant de chocolat, un foie gras café chocolat, une poire belle Hélène inversée et j’en passe, rendez-vous est pris aux prochains salons du chocolat à New York du 7 au 9 novembre, à Moscou du 28 au 30 novembre, et à Tokyo du 21 au 26 janvier 2009. Ou alors vous pouvez aussi chercher parmi toutes les recettes d’aujourdhui.com, celles à base de chocolat. Ma préférée est le roulé au chocolat mascarpone-spéculos, mais vous pouvez aussi opter pour un gâteau au chocolat allégé ;)

Vous trouverez toutes les infos sur le salon du chocolat à l’adresse suivante : www.salonduchocolat.fr

Alors, qui va manger du chocolat maintenant ? Attention, une sculpture en chocolat !