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Bonjour !
Blog de karaka
aide blog-
BUN CHA publié le 25/05/2008 à 19:37
une recette viet hyper simple que je mangeais souvent chez ma nounou .....
le bun cha ; il y a beaucoup de variantes, on peut le faire avec du porc, du boeuf,
ou de la volaille .... on peut utiliser des spaguettis ou des nouilles de riz ... et les
sauces c'est aussi selon les gouts .....laver une belle salade à feuilles pleines (ex. batavia) et garder les feuilles entières.
moi je fais un émincé de porc caramélisé , réservé dans un bol .
cuire des spaguettis , je choisis les plus fins , et préparer une ou deux sauces .....
par ex. une sauce nioc-mam-jus de citron-échalottes et une avec sauce soja-miel ....
on agrémente (à part) selon gouts avec de la coriandre, de la menthe, ciboulette ......
on peut encore ajouter des légumes juliennes ou des minis rouleaux de printemps ...les enfants adorent paskons mange avec les doigts.....une feuille ds la main, on ajoute
un peu de viande, de pates, des herbes..., on roule la feuille et on la trempe ds
la sauce.
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