Bonsoir les filles comment ça va moi bien merci ,voilà je suis passée sur pas mal de blogs et je tiens là à vous dire courage et bonne motivation pour nous toutes, on va perdre ces kilos sans perdre notre patiente, peu à peu on va y arriver.
|
|
Recette : Feuilleté de chou romanesco à la mozzarella et aux raisins
|
|
|
|
|
Ingrédients pour la recette de Feuilleté de chou romanesco à la mozzarella et aux raisins :
· ½ chou romanesco Prince de Bretagne
· 1 paquet de feuilles de brick
· 500 g de mozzarella
· 100 g de raisins secs jaunes
· Sel, poivre
| |
|
Préparation de la recette de Feuilleté de chou romanesco à la mozzarella et aux raisins :
Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre dans les feuilles de brick, badigeonnez les d’huile d’olive avec un pinceau et mettez-les au four pendant 5 minutes au grill pour qu’elles brunissent.
Faites cuire les fleurettes de chou romanesco 10 min à l’eau bouillante salée. Il faut qu’elles restent légèrement croquantes.
Commencez le montage avec une feuille de brick, puis une lamelle de mozzarella, sel, poivre et quelques grains de raisins, et enfin une autre feuille de brick et le chou romanesco. Réitérez l’opération et passez au four avant de servir afin que la mozzarella soit fondue.
Bon à savoir :
Avant d'acheter votre chou-fleur; regardez bien votre trognon : celui-ci doit être blanc satiné, sans trop de traces. Les feuilles seront d'un vert très frais, fermes et disposées en éventail autour de la pomme du chou-fleur.
Le chou-fleur Romanesco est d'une variété bien différente du chou-fleur classique blanc que l'on connaît tous : sa forme pointue et pyramidale en étonne plus d'un.
Par sa couleur verte, il ressemble un peu à son cousin le brocoli. Cultivé en Bretagne, on le trouve chaque année sur les étals de marchés de juillet à décembre. Comme tous les choux, le chou-fleur Romanesco est très riche en magnésium, potassium et calcium. Il est également pauvre en calories ce qui lui confère une place de choix dans les régimes amaigrissants. Il est revitalisant, il entretient la santé et renforce naturellement les défenses de l'organisme.
| | |
Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1 
Cout : 
Temps de cuisson : 10
Temps de préparation : 30
La note des internautes : 
