Blog de kamilya58
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Ingrédients pour la recette de Saumon de Norvège soupe aux raviolis Kimchi :
20 feuilles de pâte à ravioli
Consommé de bœuf
Garniture (œufs frits coupés en forme de losanges, poivron rouge finement émincé, ciboule)
Farce :
150 g de Saumon de Norvège
3 champignons shitaké
1 gâteau de caillé de lait de haricot (tofu)
200 g de pousses de haricots verts
200 g de kimchi
2 c. à s. de ciboule hachée finement
1 c. à s. d’ail haché finement
Graines de sésame
Poivre
Sel
Huile de sésame
Gingembre haché
Sauce soja aigre :
2 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de jus de poire
1 c. à c. de jus de citron
1 tranche de citr
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Préparation de la recette de Saumon de Norvège et soupe aux raviolis Kimchi :
1. Nettoyer et hacher finement le Saumon de Norvège. Assaisonner de sel, de poivre et de gingembre finement haché.
2. Presser le caillé de lait de haricot (tofu), rincer les légumes du “Kimchi” sous l’eau claire, égoutter puis hacher.
3. Plonger brièvement les pousses de haricots verts dans de l’eau bouillante, égoutter puis hacher.
4. Mélanger tous les ingrédients (Saumon de Norvège haché, kimchi, tofu, champignon shitaké, pousses de haricots verts hachées) et assaisonner de sel, poivre, graines de sésame et huile de sésame.
5. Garnir de cette farce les feuilles de raviolis et les sceller en pressant les bords en forme de petits croissants.
6. Faire chauffer les raviolis à la vapeur.
7. Porter à ébullition le consommé de bœuf, l’assaisonner et y faire cuire rapidement les raviolis.
8. Garnir la soupe de losanges d’œufs frits, d’émincé de poivron rouge et de ciboule hachée. Accompagner de sauce soja aigre.
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et on peux voir aussi:
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Rosace de pomme de
terre |
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pommes de terre : 800 g
Ciboulette : 1 botte
Coriandre : 1/4 de bouquet
Persil : 1 bouquet
Cerfeuil : 1 bouquet
œufs : 4
Sel, poivre
ةpluchez et lavez les pommes de terre. Mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Salez et poivrez. Cuisez pendant 20 à 30 minutes à partir de l'ébullition.
Egouttez-les, laissez-les tiédir, puis coupez-les en tranches.
Lavez toutes les herbes. Ciselez-les.
Battez les œufs dans un saladier, ajoutez les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Allongez avec un peu d'eau chaude.
Chauffez une grande poêle anti-adhésive. Plongez les rondelles de pommes de
terre dans les œufs battus aux herbes. Disposez-les dans la poêle en formant une grande ou des petites rosaces. Faites dorer des deux côtés. Servez tout de suite.
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