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Blog de kamilya58
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Coucou les filles publié le 21/04/2009 à 12:37
Salam,
Par ce beau mardi je vous souhaite une bonne journée les filles.
Eh oui , on ai en printemps c'est supert temps, et on a besoin de nos plats légers, donc je vous propose cette recette , je souhaite que vous allez bien aimé.
Bonne journée, et si vous demandez de mes nouvelles, je vais un peu mieux mais pas beaucoup!!!!!!!
Je vous embrasse et beau mardi.
Kamilya58.
Tagliatelles de la mer
,,,►
Fraîches ou surgelées, moules et coques apportent des saveurs iodées à vos tagliatelles. Le problème ? Il faut prévoir du temps pour décortiquer tout cela. Pour variez, on les a troquées contre de fines lamelles d’aubergine et de saumon fumé. Avec les crevettes roses, le cocktail est détonnant !
Pour 4 pers.Ingrédients500 g de tagliatelles
1 l ou 700 g de moules
1 l ou 500 g de coques
100 g de crevettes roses décortiquées
1 échalote
20 cl de crème fraîche
75 g de beurre
20 cl de vin blanc sec
ciboulette hachée
sel, poivre
Recette :
Rincez les moules et les coques à grande eau.
Mettez-les dans une casserole et faites-les ouvrirà feu vif. Sortez-les à l'écumoire.
Décoquillez les moules et les coques cuites etfiltrez le jus rendu.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Hachez l'échalote, faites-la suer dans 50 g debeurre.
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Ajoutez le jus de cuisson des coques, puis lesmoules et coques et les crevettes. Salez, poivrez
et ajoutez la crème fraîche et la ciboulette.
Egouttez les pâtes, mélangez-les avec le reste debeurre puis ajoutez la crème aux fruits de mer.
BOnne appétie les filles.
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