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Bonjour !
Blog de kamilya58
aide blog-
Beau week-end les filles!!! publié le 21/02/2009 à 01:10
Salam,
Demain c'est samedi, éh bien voici une petite recette qui fera l'affaire pour ce samedi, éssayons là pourquoi pas?
Passez de bons moment les filles.
je vous embrasse.
IngrédientPour la purée de pommes de terre- 750 g de pommes de terre
- 80 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait chaud
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 gousse d’ail
Pour le foie- 2 gros oignons émincés
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 g de foie de veau
- 1 poivron rouge grillé
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/4 de c. à café de poivre
- 4 feuilles de sauge
- 80 g de fromage râpé
- 10 cl de sauce béchamel ou de crème fraîche
PréparationDans une grande marmite, faire cuire les pommes de terre entières, puis les réserver dans l’eau chaude. Griller le foie et le découper en petits morceaux. Dans une grande poêle sur feu doux, faire dorer l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les feuilles de sauge, les épices et le poivron pelé, épépiné et coupé en petits morceaux. Laisser mijoter 5 mn puis incorporer les morceaux de foie. Continuer la cuisson 2 mn puis retirer du feu. Peler les pommes de terre et les écraser en incorporant successivement le beurre, le lait et l’huile d’olive. Saler et parfumer à la noix de muscade. Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et le beurrer légèrement. Disposer la moitié de la purée dans le plat, la garnir avec le foie en sauce et recouvrir avec la purée restante. Egaliser la surface avec le dos d’une cuillère, mélanger le fromage avec la sauce béchamel ou la crème et verser la préparation sur la purée. Placer le plat au four préchauffé à 170°C pendant 10 à 15 mn. Servir chaud.Bonne appétie:
Kamilya58
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