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Blog de jeveumaigrir
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Kouign Amann pas très diétédique tous ça publié le 11/09/2013 à 13:54
La recette du Kouign amann
400g de farine
10g de levure fraiche
25cl d'eau
400g de beurre demi-sel (et oui c'est riche)
350g d sucre
1.Délayer la levure de boulanger dans de l'eau chaud, mais non bouillante.
2.Verser la farine dans une terrine et faite une fontaine. Y verser la levure et mélanger. Rouler en boule et laisser reposer 20mn.
3.Avec un rouleau à pâtisserie, former un rectangle avec la pâte. Poser dessus le beurre ramolli à température ambiante et l'étaler à 2cm de bord. Soupoudrer de sucre. plier 4 fois et laisser reposer 20mn.
4.Tourner la pâte d'1/4 de tour et l'étirer, puis plier encore en 3 fois et laisser reposer 20mn. Plier encore 3 fois et laisser reposer 20mn
5.Beurrer un moule à gâteau ou à tourte et mettre la pâte dedans (ne vous inquiéter pas si la pâte s'effrite remodelez-la c'est normal à cause de la levure) faire cuire 40mn au four à 200° th6
Le Kouign Amann est à servir tiède avec du cidre forcément ou du chouchen (hydromel)
Pd: café + sucrette
Midi: tomate (du jardin), steak HC 5% MG, haricot vert et beurre, yaourt au fruit
Midi: thé + sucrette
Soir: soupe de légumes (50cl), 3 tranches de jambon dinde, fromage blanc 0%
(1) commentaires
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TITISARDINE publié le 11/09/2013 à 21:11Ne touches surtout pas à ce dessert ! c'est vraiment trop calorique, bon parce qu'il y a beaucoup de beurre. Tu tiens le bon rythme alors continue bisous
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