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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Recette Savoir Maigrir : Soupe Froide de courgette publié le 13/08/2014 à 04:25
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette proposée par Krys42140. Cette soupe va vous surprendre d'une part par son goût et d'autre part par le fait qu'elle soit froide. Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 5 g de MG.
Soupe Froide de courgette
Ingrédients pour 4 personne(s) :
- 2 courgettes
- 60 cL de bouillon de volaille dégraissé
- 6 feuilles de basilic frais
- 1 bouquet de cerfeuil
- 4 CàS de crème fraîche à 15% de MG
- Poivre
Marche à suivre :- Couper les courgettes en rondelles.
- Les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 minutes.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Passer au mixer.
- Mélanger cette purée au bouillon de volaille chaud.
- Poivrer, mais ne saler pas.
- Ajouter les feuilles de basilic émiettées.
- Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Juste avant de servir, parsemer de peluches de cerfeuil.
- Servir en présentant la crème fraîche à part.
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