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Expert en nutrition

Blog de jeanmichelcohen

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  • Les plats cuisinés dans le cadre du régime
    publié le 27/03/2012 à 10:25

    Bonjour,

    Il est tout à fait possible de consommer de temps en temps un plat préparé à condition de bien le sélectionner.

    L'astuce est de retourner la boîte. En effet, les informations les moins mises en avant vous en diront plus long sur le produit que la belle photo sur l'emballage...

    Votre premier réflexe doit alors être de vérifier que la liste des ingrédients corresponde à l'intitulé, sans quoi le plat serait peu satisfaisant tant au niveau de l'équilibre nutritionnel qu'au niveau du goût. Dans une recette de viande et petits légumes, la viande et les légumes doivent être majoritaires et donc arriver en tête de la liste.

    La présence d'ingrédients de mauvaise qualité : matières grasses hydrogénées, sirop de glucose-fructose... est également à surveiller.

    Reportez-vous ensuite au pavé nutritionnel.

    La quantité totale de lipides ne doit pas dépasser 5 à 6 g pour 100 g de produit. Un plat ne devrait pas apporter plus de 10 à 15% de la quantité de lipides sous forme de graisses saturées.

    Vient s'ajouter le rapport protéines sur lipides, qui permet d'évaluer approximativement la qualité nutritionnelle du plat. Lorsque ce rapport est égal ou supérieur à 1, l'équilibre entre lipides et protéines est de bonne qualité. Dans le cas contraire, la quantité de protéines est insuffisante pour considérer ce produit comme un plat complet. Aussi, de façon plus simple, vous devez avoir plus de protéines que de lipides pour 100 g de produit.

    La quantité de sel, si elle est indiquée, est à prendre en considération. Les industriels ont parfois tendance à abuser de cet exhausteur de goût, agréable, naturel et peu coûteux alors qu'il est souhaitable de limiter sa consommation. Une quantité de 500 mg de sodium soit 1,2 g de sel pour 100 g semble une valeur honnête à ne pas dépasser.

    Enfin, la taille de la portion n'est pas à négliger. Si elle est importante, ayez le réflexe de ne pas consommer la totalité et conservez le reste pour un futur repas. 

    Il est difficile de donner une valeur calorique précise à ne pas dépasser, puisque la totalité du repas est à prendre en compte. Un plat apportant 450 calories, accompagné d'un laitage et d'un fruit constitue un repas satisfaisant.

    Alors goûtez, lisez, comparez les plats sans vous fier uniquement aux plats dits "diététiques" et faites votre choix ! 

    Bonne journée,

    (18) commentaires



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  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 13/04/2012 à 17:28
    domi_2012 - bonjour c'est dominique dimanche je sui invitè pour les 60ans de mon beau-frère donc je compte fair attention en mangeant en petite quantitè j'espère pas regrossir car je ne pourrais pas refuser les repas qu'on me propose car je veut vecser mais pense après faire le repas des ècart et j'espère avoir maigri demain a la balance mème si j'ai dèjas perdu en presque en 2 mois 5kg 500 mais en tous les cas depuis je rerentre dans pantalouns en taille 42 au lieu de 46,48 c'est dèjas sa bon courage a tous a biento dominique
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 12/04/2012 à 09:05
    pistache_57600 - La plupart des plats cuisinés que je prends ne dépassent pas les 300cal que je complète avec des légumes et très rarement 400cal comme je l'avais indiqué...Mais c'est très rare que j'en achète, 1 à 2 fois par mois et à l'occasion..
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 11/04/2012 à 19:16
    eich - je prépare mes plats moi même et c'est un réel plaisir de cuisiner
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 11/04/2012 à 10:16
    Amanda_456 - JE NE PERDS PAS BEAUCOUP DE POIDS CAR C'EST MA FAÇON HABITUELLE DE MANGER
    CRUDITÉS PROTÉINE ET UN FRUIT PLUS TRÈS PEU DE FÉCULENT. MAIS J ATTENDS DE VOIR LA SEMAINE 2.
    je ne bouge pas beaucoup car je suis grippée
    MERCI
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 08/04/2012 à 09:55
    domi_2012 - bonjour c'est dominique pour les gateaux esque c'est mieu de faire des gateaux tous près ou des gateaux maison etsi c'est mieu du sucre de règime ou un peut de sucre normal qui nous ferais pas reprendre du poid mercie de me rèpondre a biento dominique
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 05/04/2012 à 04:06
    adrienlemay - Merci pour ces informations et attention aux étiquettes :)
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 04/04/2012 à 12:54
    sofy59200 - personellement je prends mais plat dans un enseigne de surgelé je prends les plats de la marque certains respecte l'équilibre lipides/protides, je prends les plus faible en lipide et glucide, en plus il sont a moins de 2euros
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 02/04/2012 à 10:38
    laurence_62 - j'ai un métier très prenant et fatiguant je consomme donc bcp de plats préparés!!!!... je sais qu'ils sont plus gras mais si pratique... je vais essayer d'en réduire ma consommation!!! et de reprendre gout à recuisiner...
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 29/03/2012 à 05:11
    louisfaugere - Merci pour l'info
  • Abonnée Savoir Maigrir 
    publié le 29/03/2012 à 05:11
    louisfaugere - Merci pour l'info

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