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Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Ma recette de pâte à crêpes pour la chandeleur publié le 02/02/2012 à 09:33
Bonjour,
Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée. Comptez une crêpe par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit.
Pâte à crêpes
Ingrédients pour 4 crêpes :
1 oeuf
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal)
25 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 pincée de selMarche à suivre :
Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster bien chaudes !Et vous, pensez-vous manger des crêpes à la Chandeleur ?
(30) commentaires
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ET OUI C'EST LA CHANDELEUR JE VAIS FAIRE QUELQUE CRÊPES CETTE APRÈS MIDI.COMME CA CE SOIR JE NE MANGE PAS.JE ME RÉSERVE POUR LE GOUTER.HUM !!!
Par contre, intéressé d'apprendre comment préparé la pâte pour d'éventuelles crêpes salées. Farine de sarazin ok ?
je m'appelle veronique je vie au portugal
je voudrais en premier lieu vous remercier car grace a votre regime et aussi du site
j ai reussis a perdre 30 kilos ce qui a completement change ma vie
je vous souhaite une bonne journée
veronique