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Blog de janine25
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TARTE AUX POMMES MONTIGNAC publié le 12/02/2012 à 21:56
ingrédients pour 6 pers :
5 ou 6 pommes golden
200 g de poudre d'amande
3 gros oeufs
6 càs de fructose (pour moi c'est moins)
200g de compote de pomme non sucré
cannelle en poudre
Préchauffez le four à 220°, pelez les pommes, coupez-les en 4 et retirez les trognons.
Dans un saladier, mettez la poudre d'amandes les oeufs et le fructose, mélangez bien le tout.
Etendez la pâte à la spatule sur le fond huilé d'un plat à tarte ou papier sulfurisé.
Enfournez et laissez cuire 15 à 25 mn jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Augmentez la température à 250°, répartissez la compote sur la pâte
Coupez de fines tranches de pomme 0.5cm, et repartissez-les sur la compote en les chevauchant.
Saupoudrez de canelle et ensuite de fructose.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 mn.
Avant la fin de la cuisson mettre la tarte sous le grill pour la faire légèrement caraméliser, attention à ne pas faire brûler.
Mager chaude, tiède ou froide.(2) commentaires
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