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Bonjour !
Blog de jacques2308
aide blog-
Osso Bucco de Dinde à la Moutarde BJP publié le 20/08/2015 à 09:06
Un petit plat en sauce comme je les aime ... surtout en hiver.
Ingrédients : (pour 5 personnes)
- 5 morceaux d'Osso Bucco
- 1 verre de vin doux naturel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 oignons moyens
- 2 belles carottes
- 20 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cubes Or
- 50 cl d’eau
- 3 Cuillères à soupe rase de graisse de canard
- sel, poivre
Préparation :
- Fariner les morceaux de viande (utiliser 2 cuillères à soupe de farine). Réserver.
- Émincer les oignons. Éplucher et couper en très fines rondelles les carottes à la mandoline.
- Faire dorer les morceaux de viande dans votre faitout avec la graisse de canard. Enlever la viande du faitout et réserver.
- Faire revenir les oignons dans le faitout.
- Verser le vin doux et ajouter la moutarde. Mélanger. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine et mélanger à nouveau.
- Laisser épaissir la sauce et ajouter la viande.
- Verser l’eau et mettez les 2 cubes Or, la crème liquide et les carottes.
- Laisser mijoter le tout pendant une heure à feu doux, en grattant le fond du faitout de temps en temps car ça attache légèrement disons tous les 15 minutes.
- Réchauffer, c'est encore meilleur ... Peut être servi avec des pâtes, du riz et même des cartofels. Bonne appétit.
(2) commentaires
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rosy9 publié le 20/08/2015 à 10:43MIAM MIAM J'ADORE.
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jacques2308 publié le 20/08/2015 à 09:20Je n'ai pas pu mettre ma photo car copiée directement de la recette sur ma feuille Word donc devenu inaccessible pour mettre sur le site. Bisous amicaux.
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