CHOLESTEROL

      28 Conseils efficaces

Proportions conseillées

Le régime comprendra, d’après le Professeur Jean-Louis Jullien :

• Un apport de cholestérol inférieur à 300 mg par jour. Rappelons-nous qu’un seul œuf entier en contient 250 mg environ !
• Une diminution du total des graisses le ramenant à 30% de la ration alimentaire.
• Un équilibre des graisses en trois parts : 1/3 de graisses saturées, essentiellement les graisses animales (la seule viande ou le poisson, même peu gras, un morceau de fromage, représentent ce quota) ; 1/3 de graisses mono insaturées représentées par l’huile d’olive ; et 1/3 de graisses poly insaturées, qui sont surtout les graisses végétales.

Nombreux petits repas

Prévoyez des petits repas fréquents, de peu de volume chacun. Évitez les grandes assiettées de potage, les féculents, les boissons gazeuses.

Repas léger le soir

Il ne faut pas dîner copieusement le soir car l’estomac trop rempli entraîne une distension de la poche à air (normale) de l’estomac ; quand on se couche, l’air monte, et cette poche à air va exciter le cœur posé sur son sommet, provoquant douleurs et palpitations.

Lait écrémé

La réduction doit porter principalement sur les produits laitiers entiers : remplacez le lait entier par du lait écrémé, le fromage blanc par du 0%            

Peu de beurre

Quand au beurre, dans la mesure où le beurre allégé est composé pour moitié de beurre et pour moitié d’eau, vous pouvez continuer de consommer du beurre entier, à condition d’en limiter la quantité. Cuisez vos aliments sans beurre, dans une poêle antiadhésive. Beurrez légèrement vos tartines en grattant le surplus. Et si vraiment vous ne pouvez vous en passer, prenez du « bon beurre » 2 fois par semaine, en très petite quantité.

Faut-il remplacer le beurre par de la margarine ?

Vous voulez donner à votre cœur des corps gras qui le soulagent, voire le protègent, et non l’inverse.

On vous a dit – avec juste raison- que le beurre contenait du cholestérol et qu’il fallait l’éviter.

Faut-il pour autant passer à la margarine ou aux succédanés de beurre ? Selon le Dr Jane Heimlich, auteur de « Tout ce que votre médecin ne vous dira jamais », de nombreuses études montrent que le processus de fabrication de la margarine la sature d’acides gras, mauvais pour votre cœur.

Dès que vous voyez « huile végétale partiellement hydrogénée » inscrit sur la composition d’un aliment, évitez-le !

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Aujourd’hui, lever 4 h 05 bien dormi mais j’aurais pu rester un peu plus au lit mais bon tellement de travail et peu de temps pour le faire car cet après midi club dans mon village et ce matin courses à LIDL donc j’ai préféré me lever très tôt de une sieste au retour du club sera salutaire car hier j’ai cuit une cuisse de dinde mais qui n’était pas entièrement décongelée et il me fallait la couper en deux à la jointure donc dur, dur mais bon une fois ça fait, j’ai coupé 4 très gros oignons pour tapisser le fond du faitout et y est mis deux cuillères à soupe d’huile de paraffine et bien tout remué pour que cela n’attache pas au fond et donc mes deux morceaux de cuisse de poulet haut et bas, j’ai mis aussi pas mal d’épices, 4 cubes or une demi cuillère à café de poivre et couvert le tout d’eau pour une cuisson lente de 1 h 30, je suis descendu parfois car bien sur une fois mis en route je suis monté sur la mezzanine pour travailler et donc en descendant je goûtais la sauce mais qu’est-ce que c’est bon donc la balance m’a crédité de 1,100 kilo, chose que je n’aurais pas voulu mais bon on fera avec et donc dans la soirée, j’ai enlevé toutes les parties dures os et croquants et passé le tout au mixer mais ça ne voulait pas tourner trop sec donc j’ai pris les oignons enfin une partie car j’ai du moudre la viande en trois fois dons à chaque fois des oignons dedans et bon ça fonctionnait et don mis l’ensemble au réfrigérateur mais ce matin j’ai de nouveau sorti une des barquettes pour y additionné du son d’avoine et du jus donc de cuisson et ça me fait pas mal de viande au son donc beaucoup de protéines diverses pour mes déjeuners et dîners, la cuisse de dinde pesait plus de 800 grammes donc une belle pièce mais c’est un plat que je n’avais jamais fait, très intéressant car peu de gras pour la cuisson mis à part la peau de la dinde car tout est passé dans le mixer car j’ai horreur de jeter de la marchandise, je sais que la peau n’est pas bonne pour la santé et pour le régime mais je dois faire avec donc ce jour petit blog d’autant plus que ma fille vient de me téléphoner pour me dire qu’elle arrivait car elle s’est présenté à la caserne pour faire le ménage et oui les hommes ne sont pas tellement pour faire le ménage et comme une voiture était stationner devant la caserne et bien pour ne pas réveiller personne elle a décidé de venir chez moi pour la tablette, sur ce je vous souhaite un bon week-end, une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308