CHAPITRE 1

UN FRUIT PRECIEUX AU BERCEAU DE L’HUMANITE

L’OLIVIER : ROBUSTE ET GENEREUX

« Là où l’olivier renonce finit la Méditerranée »

                             Georges DUHAMEL

L’or liquide

Le mot huile provient du latin « olea », que les Romains employaient pour désigner l’olivier. Ce terme est aussi à l’origine d’oléagineux, dont l’on se sert pour qualifier indistinctement tous les fruits et toutes les graines susceptibles de produire de l’huile. C’est dire si l’huile d’olive, la première à être produite et utilisée à grande échelle, est inséparable de l’histoire et de la prospérité des premières grandes civilisations nées au bord de la « Mare Nostrum ». Homère la surnommait « l’or liquide ».

L’olivier proviendrait en réalité d’Asie Mineure, où on le cultivait déjà il y a plus de 6000 ans. Oublions donc la jolie légende d’Athéna et de sa rivalité avec Poséidon. Même s’il faut reconnaître que ce sont bien les Grecs qui ont largement contribué à répandre sa culture dans de nombreux pays méditerranéens. Excepté en Egypte où, les fresques des tombeaux en témoignent, l’huile d’olive était d’un usage courant aux temps encore plus lointains des pharaons. Beaucoup plus tard, les Romains se chargeront quant à eux de l’implanter dans leurs colonies d’Afrique du Nord et inventeront le pressoir à vis pour améliorer les rendements de l’extraction de l’huile. Enfin, sachez que les fameux navigateurs Phocéens (une peuplade grecque) ne fondèrent pas seulement Marseille mais introduisirent également l’olivier en Provence, six siècles avant notre ère.

Jusqu’à l’autre bout du monde !

De nos jours, c’est en Espagne que l’on trouve le plus grand nombre d’oliviers, talonnée par l’Italie, où l’huile de Toscane est la plus réputée. Viennent ensuite la Grèce et la Turquie, puis la Tunisie, le Portugal, la Syrie, le Liban et Israël. Sans oublier les vastes et magnifiques oliveraies de ces îles bénies des dieux que sont la Crète et la Sicile. Sur nos côtes du Roussillon et de Provence, la production d’huile d’olive (d’une qualité incomparable) est de 4000 tonnes environ mais ne représente qu’une infime partie du tonnage annuel planétaire ; 95% de l’huile d’olive consommée en France provient de l’importation (Espagne et Italie principalement)

Étonnamment, un peu comme s’il avait voulu démentir Georges DUHAMEL, l’olivier a allègrement franchi les mers durant ces derniers siècles. On le cultive actuellement avec succès en Argentine, au Mexique, en Californie, au Texas, en Afrique du Sud, en Australie, en Nouvelle-Zélande et même jusque dans le sud de l’archipel nippon… On estime qu’il y a actuellement plus de 830 millions d’oliviers plantés sur notre planète ! On peut pourtant déplorer que la consommation d’huile d’olive dans le monde n’arrive qu’à la huitième place, l’huile de soja étant quant à elle la plus consommée.

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Aujourd’hui, lever 5 h 25 et oui avant que le réveil ne sonne mais très bonne nuit sans diurèse, je penses qu’il faut remonter très loin pour en avoir une de pareille car en général une levée intermédiaire jusqu’à 4 mais cette nuit aucune mais bien sur augmentation de poids cela va sans dire car je bois beaucoup durant la journée sans compter que je manges beaucoup de légumes actuellement des verts de poireaux et des oignons mais bon on fera mieux la nuit prochaine mais les diurétiques BIOGARAN ne sont vraiment pas fiable, je penses qu’ils sont fait avec de la poudre de perlimpinpin et sans aucun produit pour ce dont ils sont prévu pour telle ou telle maladie, ce n’est pas comme avant le médicament ne faisait peut-‘être pas toujours l’effet escompté mais c’était quand même plus rare d’ailleurs ce générique n’est pas moins cher que le produit d’origine, je me demande quel est ce fouteur de trouble qui a pondu qu’il fallait prendre les génériques, ça doit lui rapporter gros car la sécurité n’en voit pas la différence, j’ai même eu un médicament que je n’ai plus actuellement qui était quelques centimes plus cher que celui d’origine mais le nom ? c’est vrai qu’ils emploient des noms bizarroïdes pour tromper le monde comme pour les produits additifs car maintenant on ne met plus les produits additifs avec un E, on met directement le nom dont personne ne connaît la nocivité, avant avec la liste des produits E et avec la liste on pouvait encore s’y retrouver mais plus maintenant car rien ne dit qu’ils sont nocif ou pas, il n’y a encore sur certains produit où il est marqué E 330 qui est de l’acide citrique et paraît-il qu’il n’est pas recommandé mais bon on doit en prendre son partie car c’est un conservateur, hier partie de cartes en faveur de nos adversaires car nous n’avons gagné que la première partie, perdu la seconde et la belle que nous n’avons pas pu terminé car la nuit tombait et la route très étroite pour croiser certains véhicules qui ne veulent pas se ranger sur le côté ? mais bon je ne dois pas me plaindre d’hier où tout le monde a été raisonnable mais pas mal de circulation sur ces petites routes de campagne le soir venu, en partant pour ma partie de carte j’ai pu dire bonjour à ma fille car je passes à côté de l’école vers les 13 h 50 donc avant la rentrée des élèves en classe et oui c’est bien souvent comme cela que je vois ma fille, ce jour beau soleil et ciel bleu mais tout de même un léger voile d’altitude mais bon le soleil est quand même assez bas encore donc nous pourrions avoir quand même un superbe ciel bleu avec le soleil montant, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.