L’AIL : UN TRÉSOR EST CACHE DEDANS

Des recettes d’hier et d’aujourd’hui

• En raison de ses vertus antiseptiques, l’ail peut être utilisé pour désinfecter et atténuer la douleur si l’on souffre d’un panaris. Voici une recette rapportée par Maris Treben, une célèbre herboriste autrichienne : « fais cuire de l’ail dans du lait et fais-y tremper ton doigt pendant une demi-heure. » il s’agit bien évidemment d’un traitement d’appoint qui ne dispense pas du recours au médecin car certains panaris peuvent évoluer d’une façon gravissime.
• En cas de mal de tête, un vieux remède qui nous vient des Amérindiens : exprimer le jus d’une gousse d’ail et le mélanger avec une cuillère à café d’un bon miel.
• En Chine, l’ail est depuis toujours préconisé pour protéger le cerveau des effets  pernicieux trop souvent associés au vieillissement. Il en va de même en Ukraine, où l’on prescrit en cas de démence sénile la recette suivante : hacher menu 1 kilo d’ail avant de le mélanger au jus de 24 citrons ; laisser macérer pendant 24 jours dans un récipient à couvercle ; ensuite, chaque soir, absorber une cuillère à thé de cette préparation.

Si vous n’aimez pas l’odeur

L’ail frais et cru est bien sûr préférable (dans ce cas, il faut l’écraser ou le hacher menu afin d’en augmenter la surface pour qu’il libère au maximum ses substances bénéfiques). Mais il présente sous cette forme un inconvénient majeur : l’odeur antisociale qu’il confère à l’haleine.

Pour éviter d’incommoder son entourage on conseille traditionnellement, juste après avoir absorbé de l’ail, de manger une pomme ou une fève crue, de mâcher une feuille de menthe, une branche de persil frais ou de croquer un clou de girofle ou quelques grains d’anis ou de café. Malheureusement, il faut bien reconnaître que ces petits trucs ont une efficacité assez limitée.

Une bonne nouvelle toutefois : on peut profiter de la plupart des bienfaits de l’ail tout en évitant d’empester l’air ambiant en se procurant en pharmacie ou dans une boutique de produits diététiques, des gélules d’ail enrobées. Ces gélules sont gastro résistantes, c’est-à-dire qu’elles ne se dissolvent que lorsqu’elles sont arrivées loin dans le système digestif.

Quelques contre-indications

Une mise en garde : l’ail cru à fortes doses peut se révéler toxique. Il peut provoquer, entre autres, des brûlures d’estomac, de la diarrhée, des gaz intestinaux ou des éruptions cutanées. Au-delà de 8 gousses par jour, on pourrait même courir un sérieux risque de souffrir d’une grave hémorragie gastrique !

Classiquement, on déconseille formellement la consommation d’ail aux femmes allaitantes, aux sujets souffrants de syndromes pulmonaires congestifs, à ceux qui présentent une tendance aux hémorragies ou une fragilité de système digestif. Les personnes atteintes de dermatoses (comme les dartres ou l’eczéma) doivent également s’en abstenir.

             *************************************

Aujourd’hui, lever 5 h 30 mais j’ai quelques retard car j’ai du faire des recherches pour pouvoir mette ma tablette en fonction car beaucoup d’inconnus sur ma Live box que j’ai du combler ce matin et je pense avec tous les renseignements que j’ai actuellement en main pouvoir mettre enfin ma tablette donc je pourrais enfin me servir mais bon un nouvel apprentissage qui pour un jeune serait un jeu d’enfant mais voilà ce n’est plus mon cas et il est vrai que l’on apprend toute sa vie, la preuve en est là bien probante, donc hier et bien j’ai quand même copié plus de 120 pages de chose plus ou moins intéressante sur  tout ce qui se trame avec notre nourriture, pas toujours bien reluisant hélas, si cela vous intéresse je puis vous en faire l’envoi mais ce sera fastidieux d’en arriver au bout, c’est la première fois que je vais aussi loin dans mes investigations et j’en ai pas mal ancien que je n’ai jamais visité mais qui devrait être intéressant de copier et coller mais après le plus dur sera de les lire j’ai quand même lui celui sur le lait avec un titre long comme le bras mais j’en ai copié qu’un morceau qui résume l’ensemble « Industrie laitière – de la vache à la fromagerie », j’en ferais une liste au cas ou un de ces problème vous intéresserait, et dans la soirée j’ai rallongé ma sauce blanche car trop épaisse et sans grumeau, dans l’après midi je suis allé chez ma fille et comme elle me l’a recommandé, j’ai enlevé l’alarme car je peux entrer sans débranché l’alarme et du coup j’ai vérifié toutes les entrées possibles car une fois elle est partie en me disant que tout était fermé mais c’était faux et donc je suis resté un bon moment et jouer avec les chinchillas qui sont super gentil et je m’apprêtais à donner à manger au chat et donc je l’appelais car les chats ont accès dans la maison, je ne sais pas où ils entrent mais que je fus ma surprise, le chat de la maison n’était pas là mais un chat tout blanc y était et avait renversé la soucoupe avec la nourriture que ma fille avait mis sur une marche, le chat de la maison a l’habitude de manger sur cette marche donc j’ai mis la coupelle sur le plan une plate forme qui donne accès au garage et à une chambre et ensuite je suis revenu chez moi avec les victuailles que ma fille m’a dit de prendre mais pas tout car certains articles ne sont pas là d’être périmés donc ils sont resté dans le réfrigérateur mais j’ai pris la salade qui est la moitié d’un sachet de 1 kilo de salade diverse que le gendre prend pour faire ses extra et quelques bricoles qui sont périssables dont des carottes qui avaient pas mal de points noirs donc je les ai épluché chose que je ne fais jamais avec mes carottes et je les ai râpé et donc pas mal d’avance sur les carottes râpées et donc je regardais le soir après avoir dîner « l’homme du président », car j’aime Chuck Norris comme acteur et oui j’aime tout ce qui a rapport aux pugilats et ce n’est qu’à 1 h 15 que j’allais dormir donc une très bonne nuit et bien sur en super forme, ce matin j’irais probablement chez ma fille car ce petit chat me paraît affamé et peut-être fera-t-il parti de la famille dans peu de temps car il est si gentil mais je n’ai pas pu encore m’en approcher mais ça viendra, ce jour superbe soleil et ciel bleu mais toujours un voile de nuage, c’est la première année que nous avons un ciel avec ce voile de nuage en permanence et je pense que cela n’ira pas en s’améliorant, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme ici et sans neige, ni verglas, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.