LES  CONSERVATEURS

Les conservateurs sont des substances qui empêchent les aliments de moisir et de fermenter. Ils empêchent les micro-organismes présents dans les aliments de se développer.

Certains additifs utilisés comme conservateurs, notamment :

E 210   E 213   E 216   E 219   E 211   E 214   E 217   E 212   E 215   E 218     

Déclenchent les mêmes réactions allergiques que celles citées pour les colorants (voir page 3)

Les nitrates et les nitrites : E 249, E 250, E 251, E 252, font l’objet de vives controverses. On a démontré que ces additifs pouvaient, dans certaines conditions, se combiner aux aminés pour former des nitrosamines et que les nitrosamines déclenchent des tumeurs cancéreuses chez certains rats.

A leur crédit il faut indiquer que ce sont eux qui éliminent le risque de botulisme en détruisant les spores de la bactérie Clostridium Botilinum.

Par ailleurs, beaucoup de conservateurs sont irritants et déclenchent des crises d’asthme chez certains sujets.

E 200 - ACIDE SORBIQUE

Naturel ou synthétique     Sans danger

E 202 - SORBATE DE POTASSIUM

Chimique                            Sans danger

E 203 - SORBATE DE CALCIUM

Synthétique                        Sans danger

E 210 - ACIDE BENZOIQUE

Synthétique                       A éviter

E 211 - BENZOATE DE SODIUM

Synthétique                      A éviter

E 212 - BENZOATE DE POTASSIUM

Synthétique                     A éviter

E 213 - BENZOATE DE CALCIUM

Synthétique                    A éviter

E 214 - P-HYDROXYBENZOATE D’ETHYLE

Synthétique                   A éviter 

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Aujourd’hui, lever 5 h 00, ayant été couché tardivement ce matin, très petite nuit mais bon en forme tout de même mais hier plusieurs petits problèmes me sont arrivés, le matin j’ai préparé mon dîner pour le soir mais quand je voulais le mettre dans le réfrigérateur la place du dîner était déjà prise et oui il était déjà prêt depuis hier soir donc je n’ai pas du le préparer pour ce soir, il était déjà prêt et aussi je dois mettre une mise en garde dont je fais les frais car cet écrit, je l’ai vu après que j’ai consommé de l’ail et oui, il aurait fallu que je m’en serve un peu plus tard quand j’aurais fini le chapitre sur l’ail voici  donc quelques contre indications :

une mise en garde : l’ail cru à fortes doses peut se révéler toxique. Il peut provoquer, entre autres, des brûlures d’estomac, de la diarrhée, des gaz intestinaux ou des éruptions cutanées. Au-delà de 8 gousses par jour, on pourrait même courir un sérieux risque de souffrir d’une grave hémorragie gastrique !

Classiquement, on déconseille formellement la consommation d’ail aux femmes allaitantes, aux sujets souffrants de syndromes pulmonaires congestifs, à ceux qui présentent une tendance aux hémorragies ou une fragilité de système digestif. Les personnes atteintes de dermatoses (comme les dartres ou l’eczéma) doivent également s’en abstenir.

Surtout, si vous prenez de l’ail, n’oubliez pas de le signaler à votre chirurgien en cas d’opération prochainement programmée. Pour deux raisons principalement : les substances bio actives de cet aromate diminuent l’efficacité des produits anesthésiants et empêchent la bonne coagulation du sang.

Et oui, je l’avais dit que cela me donnait des flatulences mais hier à quatre reprises j’ai du courir lentement pour me soulager aux toilettes car j’avais avec cela du chocolat aux lèvres donc dès ce matin une seule gousse d’ail au petit déjeuner et j’espère être tranquille du côté toilette ?, et ce n’est pas fini.

Hier après midi je venais sur le piano pour mettre mes comptes à jour et après écrire sur ce petit livret et peu avant 19 h, je voulais voir si les pages étaient toujours correctement mises avec les n° de page et que ne fut ma surprise de voir que beaucoup de texte avait disparu sauf les gros titres et plein de n° de page les uns sur les autres donc je vais devoir tout réécrire ce qui a disparu mais je commence par la fin car quelques pages subsiste mais je dois tout revérifier donc plusieurs journées de travail disparues, je pense qu’il faudrait travailler avec une copie de ce que l’on écrit et déjà ce jour je le ferais et j’enregistrerais toujours une copie pour faire le travail comme cela j’aurais toujours une copie qui serait sauvegarder enfin je le pense ? et ce n’est toujours pas fini.

Je crois avoir créer un remède contre la constipation : manger plusieurs gousses d’ail par jour et vous en aurez fini avec la constipation mais gare à la diarrhée qui arrive à grand pas !.

Donc hier beaucoup de petits problèmes mais bon ce n’est pas mortel, ce n’est qu’une perte de temps et on en a beaucoup à perdre et ce n’est pas cela qui m’empêchera de dormir, donc ce jour copie, copie et encore copie des textes disparus.

Ce jour le temps pour ne pas changer est d’un gris plus que douteux, apparemment il n’a pas plu cette nuit et pour ce temps nous devrions l’avoir encore toute la semaine d’après la météo, là quand c’est du mauvais temps, ils ne se trompent que très rarement, s’ils pouvaient se tromper car samedi je dois aller à une journée spectacle pas bien loin de Marseille et ce serait dommage que la journée soit gâché par de la pluie.

Après vérification du livret par rapport aux écrits, rien n’a été effacé mais tous les gros titres ne sont pas disparus ainsi que les n° de pages mais tout a été déplacé vers le haut et donc tous les gros titres sont avec les n° dans le début du texte mais bon il faudra tout remette à sa place dur, dur mais je préfère cela à réécrire tous les textes ?. Sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.