Les petits plats et les philtres

Piment

Les Aztèques et les Incas utilisaient le piment comme aphrodisiaque si l’on en croit ces commères de conquistadores espagnols. Ses vertus stimulantes perturbaient beaucoup de missionnaire jésuite José de Acosta. Et plus tard, les prêtres espagnols qui, involontairement, ont contribué à sa popularité en mettant leurs fidèles en garde contre ses effets. Et  ils avaient de quoi s’inquiéter. La capsaïcine accélère le rythme cardiaque et peut libérer des endorphines qui mettent en forme. Depuis on dit bien qu’on « met du piment » dans sa vie de couple qu’on « pimente ».

Donc un petit chocolat chaud, lui aussi un stimulant, au piment fait des merveilles. Vous pouvez aussi manger du chocolat au piment ou  en mettre dans votre mousse au chocolat.

Poivre

Associé au safran, au gingembre et autres épices réputées chaudes et aphrodisiaques, le poivre entrait dans la composition des meilleurs élixirs, philtres et autres vins aux épices. D’ailleurs le mot « poivrot » date de l’époque où le vin était très épicé et poivré. Dorénavant au lieu de dire « Roger est beurré », on dira qu’il est complètement poivré ».

Comme toutes les épices brûlantes, outre ses vertus tonifiantes, il dilate les vaisseaux sanguins, d’où sa réputation torride. Pour la Saint-Valentin et les autres jours, faites comme les indiennes le soir de leur mariage, donnez un verre de lait avec 6 grains de poivre et 1 amandes concassés ou pilonnés par vos soins à Raymond.

Safran

La plus ancienne référence connue des vertus aphrodisiaques du safran figure dans un traité de médecine chinoise de 2600 ans avant Jésus-Christ. Les Phéniciens offraient des gâteaux au safran en forme de croissants à Astarté, la déesse de la fertilité. Selon une légende grecque, après une petite cure de safran pendant une semaine, n’importe quelle fille succombait aux charmes de son amant. Nos compères Dioscoride et Pline confirment qu’il est propre à « exciter à l’amour ».

Alexandre de Tralles, médecin grec du VI° siècle, a concocté une recette de pilules de cynoglosse, à base de feuilles de cette  plante, hachées et mélangées à du safran, de l’opium, et de la myrrhe. Ces petites bombes éradiquaient la toux et stimulaient les vieux messieurs. Ambroise Paré a lui aussi incorporé du safran dans son cynoglosse sédative. Car tout est question de dosage. Le safran est stimulant mais somnifère dès qu’on dépasse la dose.

Les phytothérapeutes le prescrivent toujours pour traiter l’impuissance masculine et la frigidité chez les femmes anémiées et lymphatiques. C’est le phytostérol – une puissante hormone végétale – et la safranine et la crocine – des alcaloïdes instables et volatils – que contient le safran, qui provoquent des sensations qui nous mettent la tête à l’envers et les sens en feu.

Quelques filaments, broyés avec les doigts au-dessus d’un plat au moment de le servir, feront l’affaire.                                                                *************************************

Aujourd’hui, lever 5 h 25, bien dormi, même très longtemps et donc ce matin dès le petit déjeuner engouffré et la toilette faite, direction le cimetière pour aller fleurir la tombe de mon épouse et j’ai fait un peu le tour mais pas entièrement et j’ai vu que la plus vieille tombe qui y avait été installé et toujours dans le même carré des tombes communes était daté de 1934 dont cela fait 80 ans que cette personne était décédé et enterré dans un carré commun dont encore pas mal de temps pour aller fleurir la tombe de mon épouse car seulement 21 ans que je l’ai perdu, si cela avait été à Roubaix au bout de 7 ans enfin dans le temps nous étions mis dans une fosse commune comme mes parents l’ont été, comme si l’on ne pouvait laissé reposer en paix tous nos morts ?, enfin il faut de l’argent toujours de l’argent et comme ma fille ne veut pas de terrain acheté et bien si cela continue à cette allure là, elle aura encore 59 ans à fleurir la tombe de sa maman mais ça lui fera quand même 107 ans et où sera-t-elle à ce moment là ?, enfin je ne pense plus être là moi non plus mais ne dit-on pas que l’espoir fait vivre mais longue attente fait mourir ?.

Hier en pensant que je devais partir jeudi en Espagne, j’ai réfléchi à tout ce qui était dans mon réfrigérateur et qui pouvait périr durant mon séjour en Espagne et j’ai décidé de faire de la cuisine tous les après midi pour ne rien jeter car j’ai ça en horreur de jeter donc hier j’ai sorti une barquette pour mon dîner et cuit 5 filets de colin qui étaient encore congelé donc pas d’odeur avec une cuillère à soupe d’un mélange d’épices (curcuma, gingembre, cannelle (1 cuillère à soupe) et une demi cuillère à soupe de piment de Cayenne pour 3 de ces filets et pour la deuxième fournée des deux filets restants, une demi cuillère à soupe car la première cuisson trop épicé mais cela me convient quand même mais ça brûle très fort et longtemps dans la bouche mais l’estomac ne dit jamais rien, il reste stoïque devant le danger ?, et bien sur l’éternel purée de tomate sans oublier les sauces soja qui relève l’ensemble dont japonaise et indonésienne soit salé et sucré, et donc deux belles barquettes de poisson bien épicés et brûlantes  un peu moins fort pour la deuxième cuisson et donc après avoir mis mes comptes à jour sur l’ordinateur, j’ai tranché en petits carrés deux courgettes avant de les mettre dans le vinaigre et ça c’est certain que ça tiendra plus de 10 jours donc pour mon retour car je n’en prends qu’une cuillère à soupe pour mes petits déjeuners mais accompagné d’une dizaine d’autres ingrédients, et donc je finissais ma soirée en regardant la télévision avant d’aller me coucher un peu avant 1 h et donc une grande nuit de 4 h 50, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée mais je ne suis pas certain que nous aurons le soleil ce jour car pour l’instant que de la grisaille, c’est la Toussaint donc la fête de tous les saints et je vous souhaite à tous et toutes une bonne fête, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308.