Comment répérer les excès            quand on a mis

         TROP D'EPICES

Votre sauce est beaucoup trop épicée ?

Avant de la jeter, calmez le feu en ajoutant un peu de crème, de lait, de lait de coco, de yaourt, de beurre ou d’huile.

Vous pouvez aussi, si vous avez le temps, refaire la même sans les épices. Retirez la moitié de la sauce trop hot et remplacez-la par celle que vous venez de faire.

Trucopédie ou l'encyclopmédie des trucs

Ail

Pour désodoriser vos mains ou les ustensiles qui ont été en contact avec l’ail, frottez-les avec du vinaigre, du jus de citron, des feuilles de menthe, du sel, du bicarbonate, de la levure chimique, du dentifrice ou même n’importe quel ustensile en acier inoxydable utilisé sous un filet d’eau froide.

Cannelle

Saupoudrez de la cannelle sur le poisson avant de le faire frire.

Cette précaution réduira l’affreuse odeur de friture.

Saupoudrez de la cannelle sur les pommes de terre pour éradiquer toute tentative de germination.

Cardamome

Ne jetez pas les enveloppes de cardamome. Mettez-les discrètement dans votre boîte à thé pour ajouter un arôme subtil et raffiné à votre humble thé ordinaire.

Curcuma

Saupoudrez du curcuma sur la viande avant de la faire cuire pour qu’elle sente moins fort pendant la cuisson.

Dans leur livre Spice Science and Technology, Kenji Hirasa et Mitsuo Takemasa expliquent que les épices désodorisent par une association de différents effets, y compris en masquant et en neutralisant. Certaines épices semblent désensibiliser les muqueuses du nez. C’est pour cette raison que le wasabi est consommé avec le sushi parce qu’il anesthésie le nez qui ne peut plus sentir l’odeur du poisson cru.

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Aujourd’hui, lever 5 h 30, j’ai fait une superbe nuit, lever deux fois mais rendormi aussi vite que je ne m’étais lever, c’est fou ce que je dors bien actuellement mais à part les derniers incidents qui se sont pratiquement résorbés, donc hier journée de repos bien que j’en ai profité pour travailler sur l’ordinateur quand Internet me le permettait car j’ai tombé trois fois en panne sur la journée dont deux certainement de ma faute ? ? certaines choses ne me sont plus permis car toujours trop rapide dans l’exécution des taches ? ? et oui on ne se refait pas, je fais faire plusieurs fonction à l’ordinateur et ça n’a plus l’air de fonctionner comme auparavant ? ? donc à voir, j’avais deux bonnes nouvelles à vous annoncer la première est que suite à ma réclamation écrite au siège social d’Orange qui se trouve dans mon ancien fief à Lille, je n’ai jamais eu de réponse à cette lettre mais samedi je recevais ma facture Internet et ils m’ont gratifié d’un bonus de 67,90 € donc au lieu de devoir payer, pour le mois de juin, ils me sont redevables pour le mois prochain de 27,90 €, ça c’est  une bonne nouvelle, la seconde nouvelle est que j’ai une tomate qui est sorti mais pas sur un des grands plants mais sur le petit ? ? et il grossit de jour en jour, ce jour il fait déjà 10 millimètres donc pas encore suffisant pour en faire un bouillon ou pour agrémenter mes petits déjeuners mais bon j’ai la satisfaction d’avoir une tomate ? ? je suppose que les autres suivront mais qu’es-ce qu’ils ont soif, de vrai passoire ? ? mais bon ce n’est que de l’eau de récupération, hier sur la mezzanine il faisait plus de 25° et sur la terrasse plus de 30° donc toute la journée en torse nu et en plus je transpirais ? ? et ce n’est que le début donc ce matin déjà mis 10 litres d’eau et je n’ai pas encore arrosé dans la mini serre ? ? mais comme c’est à l’abri du soleil, j’ai le temps mais je pense qu’il doit y avoir une armée de vers blancs dans les pots de basilic et des tomates car ça végète ? ? pourtant j’y ai mis du bicarbonate mais apparemment ça ne suffit pas ? ? ce jour déjà du soleil mais ciel bleu mais très voilé donc il faut attendre que le soleil soit un peu plus haut pour pouvoir préjuger de la journée, sur ce je vous souhaite de bonnes fêtes de Pentecôte, une superbe journée ensoleillée comme il y en a une ici et sûrement chez vous aussi mais sans trop de chaleur , une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308