Haricots blancs, rouges, noirs, pois chiches et autres légumineuses digestes

Préparez une solution de trempage composée de quatre-vingt-dix-huit pour cent d’eau et deux pour cent de bicarbonate pour vos légumineuses. Plongez-les dans ce bain assouplissant le soir et rincez-les soigneusement le lendemain. Ne les faites pas cuire dans l’eau de trempage mais dans une belle eau claire toute propre. Cette précaution devrait supprimer les célèbres effets secondaires indésirables qu’on leur connaît.

Jus de fruits pétillant

Donnez du pétillant à un grand verre de jus de fruit et réduisez son acidité avec une demi cuillère à café de bicarbonate.

Levure chimique – fabriquer votre propre –

Vous êtes en panne de levure chimique, pas de panique, fabriquez la vôtre !

Pour remplacer une cuillère à café de levure chimique, mélangez un quart de cuillère à café de bicarbonate et un quart de cuillère à café de vitamine C en poudre.

Ou

Mélanger ¼ de cuillère à café de bicarbonate, une ½ tasse de lait et ½ cuillère à café de citron ou de vinaigre pour faire tourner le lait.

Si vous utilisez cette levure version liquide n’oubliez pas de réduire d’1/2 tasse de quantité totale de liquide préconisée par la recette.

Miel adouci

Si vous décides de remplacer le sucre par du miel, n’oubliez pas d’ajouter du bicarbonate pour ne neutraliser l’acidité. Les pâtissières top niveau savent aussi que dans ce cas de substitution, il faut diminuer la quantité de liquide et le temps de cuisson.

Par exemple : Pour remplacer une tasse de sucre – soit deux cent vingt-cinq grammes – il vous faut trois-quarts de tasse de miel et une demi cuillère à café de bicarbonate. N’oubliez pas de diminuer la quantité de liquide prévue par la recette, d’un quart de tasse et réduisez la température préconisée de quatre degrés pour éviter que votre création ne brunisse trop.

                     ***************************

Je suis certain que vous deviez vous demandé ce qui se passait car pas de blog durant 4 jours et sans aucun message, que se passait-il ? ? et je n’ai jamais pu vous mettre au courant de ma mésaventure, mais ce sera chose faite ce jour. Bisous amicaux.

Aujourd’hui, lever 5 h 00, en forme mais quelques douleurs car beaucoup marché ces 4 derniers jours, mais que je vous raconte ma mésaventure donc du jeudi 7, je me suis lever comme d’ordinaire il était 5 h 30 donc je déjeuner tranquillement et vais aux toilettes comme toujours mais comme j’avais le temps, je ne me presse pas enfin une journée comme toutes les autres mais à 7 h 00 coup de téléphone, je reçois donc la secrétaire de l’association Mi Sponsa Italis de QUISSAC, bonjour Madame que se passe-t-il et bien Monsieur on vous attend, je suis tout surpris à 7 h 00 ? mais oui pour le voyage en Espagne, mais il faut vous dire que j’avais reçu un papier de l’association ainsi que du club de LOGRIAN pour ce voyage mais du 11 au  14 donc je n’étais pas pressé de faire ma valise et là il fallait qu’à 7 h 00, je sois sur QUISSAC et là j’était habillé pour mes travaux journaliers chez moi et donc je lui dis que j’arrive et elle me précise dans un quart d’heure, pas prêt, pas lavé, pas rasé enfin habillé pour mes travaux donc de suite je luis précise qu’un quart d’heure n’était pas suffisant déjà 10 minutes pour la route en allant chercher ma fille pour qu’elle ramène la voiture chez elle, donc elle me donne cinq minutes de plus, je savais que cela n’était pas possible mais je précisais que je ferais pour le plus vite et donc pas de valise prête, je met en vitesse mes médicaments dans la valise et ferme la valise, prend mes appareils photos et prépare la pile de rechange et je téléphone à ma fille pour savoir si elle peut me conduire à QUISSAC pour le voyage et elle me demande pourquoi je ne l’ai pas prévenu avant et je coupe court pour savoir si elle était en état de la faire car elle avait été opéré deux jours avant et oui elle pouvait donc je dis que j’arrive et me voilà parti et je racontais ma mésaventure à ma fille sur la route mais j’ai enfreins le code de la route très souvent ce jeudi car pressé mais pas de radar enfin je le pense car pas reçu de nouvelle et puis c’est une chose très rare sur cette route et surtout de très bon matin donc j’arrivais au car avec une demi heure de retard et bien sur j’ai été pris à partie par toutes les personnes du car mais comme j’ai une toile cirée sur le dos, tout glisse et je ne suis jamais en colère contrairement à d’autres qui eux sont arrivés en retard durant le voyage mais j’ai tourné cela à mon avantage en leur disant que je n’étais pas en retard puisque sur le papier le voyage se faisait le 11 donc quatre jours d’avance sur le rendrez-vous mais il va falloir que je vérifie si j’ai bien reçu le papier du changement de jour ? car je n’en suis pas certain ? pour les péripéties du voyage je le mettrais un autre jour et oui j’avais oublié de vous dire que j’avais bien mes deux appareils de photo mais que pour le nouveau je n’avais pas le cordon pour recharger mon appareil et pour le second pour lequel j’avais préparé la pile de recharge et la meilleure des deux et bien elle était resté sur ma table donc une pile très, très faible et l’appareil qui à déconné tout au long du voyage mais la suite au prochain numéro ?, sur ce je vous souhaite une superbe journée comme il doit en faire une ici mais ne sait-on jamais, une très bonne santé pour vous et vos familles et de gros bisous amicaux. Jacques2308