Lentilles : Ajoutez un peu de vinaigre et 2 morceaux de sucre à l’eau de cuisson pour qu’elles soient plus moelleuses et un quart de cuillère à café de bicarbonate pour éradiquer les flatulences.

Œufs :

Œufs brouillés : Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre aux œufs brouillés pour leur donner du punch.

Œufs durs : Fini les coquilles fendues avec 1 cuillère à soupe de vinaigre dans l’eau de cuisson.

Œufs frits : Pour éviter qu’ils ne brûlent, ajoutez 2-3 gouttes de vinaigre.

Œufs pochés : Pour qu’ils soient parfaits, ajoutez ½ verre de vinaigre à l’eau de cuisson. Ils auront une jolie forme sans prendre le goût du vinaigre.

Œufs sur le plat : Pour qu’ils conservent leur jolie forme, ajoutez quelques gouttes de vinaigre dans la poêle.

Blancs d’œufs : Pour des blancs en neige très fermes, ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

Pour les meringues aériennes, battez 3 blancs avec 1 cuillère à café de vinaigre.

Olives : Les olives et les piments se conservent indéfiniment si vous les recouvrez de vinaigre et les conservez au réfrigérateur.

Pain : La pâte à pain lèvera plus facilement avec 1 cuillère à soupe de vinaigre par 2,5 tasses de farine. Diminuez proportionnellement la quantité des autres liquides de la recette.

Pour que la croûte soit bien brillante, sortez votre pain du four un peu avant la fin de la cuisson, badigeonnez-le avec un peu de vinaigre et remettez au four.

Pâtes : Pour éviter qu’elles ne collent, ajoutez un trait de vinaigre à l’eau de cuisson.

Pâtisserie

Pâte brisée : Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre à votre pâte à tarte pour la rendre inoubliable.

Pâte feuilletée : Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre à votre pâte feuilletée pour qu’elle soit moins collante.

Glaçage : Le glaçage des gâteaux sera parfait si vous ajoutez 1 goutte de vinaigre au mélange sucre glace/eau.

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Aujourd’hui, lever 3 h 35, très mal dormi car problème donc dormi que 2 h 40, mais c’est un problème que je me suis soulevé donc comme toujours je ne puis plus me rendormir donc je me lève et après avoir pris mon petit déjeuner, tout de suite sur Internet mais pas possible d’y accéder car les renseignements que je leur ai fourni, paraît-il ne sont pas correct et je n’en connais pas d’autre donc on va me faire parvenir un nouveau code secret pour que j’ai accès au site de la CPAM, mais bon le problème est résolut pour l’instant et de là j’en ai profité car je ne suis pas un fan d’Internet, j’ai compulsé mes factures Internet et enregistré toutes mes factures depuis le mois d’août 2012 à ce jour, ce qui me fait être en retard pour ma messagerie mais bon cela ne change pas d’ordinaire, car j’ai quand même fait un travail que je devais faire et c’est terminé, donc cet après midi sûrement une petite sieste bien que cela ne soit pas évident mais ce matin au réveil, partout dans la maison plus de 30° je n’ai pas regardé sur la mezzanine mais pour l’instant il fait 27° avec bien sur la porte grande ouverte depuis ce matin et le ventilateur que me ronronne aux oreilles, je préfère le ronronnement d’un chat, qui est plus agréable mais je refroidis pas ? ce jour nous aurons soleil avec un ciel super bleu, pas de vent, mais hier non plus il n’y avait pas de vent mais parfois une bourrasque se levait et mon pauvre citronnier battait des ailes pour les autres plantations ça allait car encore trop petites pour être inquiétées, mais ça fait frémir de voir comment le vent bouge tout ce qui est sur la terrasse, la serre se balançait mais bon elle ne bougeait pas de place quand même, ce jour de ce fait j’ai pris 600 gr mais bien sur ce poids n’est pas bon car du fait que je n’ai pas eu mon sommeil normal, ma diurèse en a souffert et bon le poids à suivi donc à voir dans les jours à venir, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée mais sans grande chaleur, ni canicule, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.          Jacques2308