Fromage : Enveloppez le fromage dans un linge imbibé de vinaigre pour le conserver plus longtemps.

Si la surface du fromage est moisie, trempez un couteau dans le vinaigre pour enlever la moisissure. Trempez le couteau chaque fois que vous coupez une tranche pour empêcher le fromage de moisir à nouveau.

Fruits : Lavez les fruits avec du vinaigre pour qu’ils ne jaunissent pas.

Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre lorsque vous faites cuire des fruits pour optimiser leur goût.

Gélatine : pour faire prendre la gélatine sans problème, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre par sachet de gélatine utilisée.

Gingembre : Conservez les restes de racine de gingembre cru dans du vinaigre. Épluchez et tranchez ou râpez le gingembre dans un petit pot de verre, recouvrez de vinaigre de cidre et conservez au réfrigérateur.

Haricots secs : Pour éviter les flatulences, faites tremper les haricots et autres légumineuses dans de l’eau additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre. Puis faites-les cuire dans de l’eau vinaigrée. Le vinaigre contribue à casser la cellulose et éviter les gaz.

Jambon : Ajoutez du vinaigre à l’eau de cuisson du jambon pour le dessaler et pour rehausser le goût.

Frottez l’entame du jambon à l’os avec du vinaigre pour le conserver plus longtemps. La recette est vieille comme le jambon ou presque. Marcus Porcius Cato – Caton pour les intimes – la recommandait déjà à cet effet et pour éloigner les insectes dans  De Agri Cultura vers 160 avant J.-C.

Légumes : Les légumes un peu fanés retrouveront leur pep en un clin d’œil dans l’eau vinaigrée qui , en prime, les débarrasse aussi de tous les résidus indésirables.

Lorsque vous faite cuire les légumes à la vapeur, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’eau de cuisson à la place du sel. Ils conserveront leur couleur et seront moins fades.

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Aujourd’hui, lever 5 h 05, bien dormi mais tout juste car encore une histoire de réveil, donc je me couchais à 0 h 35 et le réveil sonne 5 h 30 quelle belle nuit mais quand j’arrive dans la salle à manger, j’allume et de suite je regarde le réveil 2 h 30 et il me semblait que je n’avais pas dormi tout mon Soul mais j’étais bel et bien réveillé donc j’essayais de me recoucher mais je pensais ne plus arriver à me rendormir mais j’y suis arriver mais très tardivement, il faudra que je surveille ce réveil car cela fait la deuxième fois sur peu de temps qu’il me fait des farces ou plutôt c’est moi qui fait une connerie à chaque fois car cela m’étonnerait que le pauvre puisse me faire de telle farce de lui même, enfin une très bonne nuit de 4 h 30 et très légère perte de poids mais il n’y a pas de petit profit, donc ce jour j’aurais du aller chez la nutritionniste, j’espère que ma fille aura fait le nécessaire près de la nutritionniste car il ne manquerait plus que cela, ce jour apparaît comme une très belle journée ensoleillée, pour l’instant pas trop de vent, à première vue pas de papillons destructeurs en vue, si cela était car cela fait quand même du bien d’être tranquille un peu car c’était vraiment une calamité, bien sur nous sommes à la campagne avec tous ces petits volatiles ou rampants qui sont tout de même plus nombreux chez nous qu’à la ville mais on en avait marre maintenant nous verrons beaucoup plus de papillons comme des piérides du chou ou des machaons car pas beaucoup de points d’eau pour qu’ils s’y abreuvent sinon que chez les particuliers surtout dans ce coin où l’eau est plutôt rare, hier soir et ce matin j’ai pris des photos de mes plantations et de mon petit déjeuner de ce matin et du dîner d’hier soir que je posterais sur mes albums respectifs, mais j’ai pesé celui d’hier soir plus de 450 gr avec l’assaisonnement et ce matin sans les protéines 300 gr et 45 gr de blanc de poulet, pour les prochains plats ce sera du blanc de dinde, sur ce je vous souhaite une très belle journée ensoleillée, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.             Jacques2308