Le vinaigre pour dépanner

C’est la panne ? Alors pas de panique. Créez vos produits de substitution sans vous faire démasquer.

Si vous n’avez pas de :

Citron. Remplacez 1 cuillère à café de jus de citron par ¼ de cuillère à café de vinaigre. Et 1 petite goutte de vinaigre de cidre dans le thé de la voisine le fera passer pour un thé au citron exceptionnel.

Crème aigre. Pour tartiner sur les blinis de Boris, mélangez 1 tasse de cottage cheese, de faisselle ou de fromage blanc avec ¼ de tasse de lait écrémé et 1 cuillère à café de vinaigre. Même sans forcer sur la vodka, il n’y verra que du feu.

Gingembre rouge. La recette de sushi pour épater le patron de votre chéri exige du gingembre rouge que vous n’avez pas. contournez l’impasse en plongeant votre bon vieux gingembre ordinaire dans l’eau bouillante puis dans le vinaigre jusqu’à ce qu’il devienne rouge. Et le tour est joué.

Levure. En panne de levure pour faire du pain ? Remplacez-la par un astucieux mélange de 4 cuillères à café de bicarbonate et 1 cuillère à café de vinaigre, et faites comme d’habitude.

Œuf.  Il vous manque 1 œuf pour faire un gâteau ? Du moment que la recette contient de la levure, vous pouvez remplacer l’œuf par 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Ou 1 cuillère à café de bicarbonate dissout dans 1 cuillères à café de vinaigre. Et augmentez la quantité de liquide de la recette de 3 à 4 cuillères à soupe.

Il vous manque des jaunes d’œufs pour faire 1 gâteau ? Remplacez chaque jaune par 1 cuillère à soupe de vinaigre.

Sel. Remplacez-le par du vinaigre.

Vinaigre. Vous avez du vinaigre, mais bien évidemment pas celui indiqué dans la recette. Alors trichez et remplacez sans vergogne le

• Vinaigre balsamique par du vinaigre de Xérès.
• Vinaigre de champagne par du vinaigre de cidre.
• Vinaigre de riz par du vinaigre de cidre.
• Vinaigre de vin par 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre avec 1 cuillère à soupe de vin rouge.

Yaourt. Comment faire votre sauce ou votre gâteau au yaourt sans l’ingrédient éponyme ? Respirez un grand coup et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre dans 1 tasse de lait. Et hop, 5 minutes plus tard, c’est prêt.

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Aujourd’hui, lever 4  h 55, ce matin dès ma venue sur la mezzanine, j’ai du mettre le ventilateur en marche car il faisait étouffant et malgré ce souffle d’air je transpire  et je dois me munir d’une serviette pour m’éponger, une autre visite ce matin sur ma terrasse, pas de cigale mais une mante religieuse dans mon basilic que je chassais immédiatement mais j’ai quand même pris quelques photos, je vous le dis ici c’est la maison du bon dieu, dès le lever en allant dans la salle d’eau une grosse araignée à longues pattes donc à oui je pense qu’elle a pour nom le faucheur, mais elle ne  m’a rien fait et elle peut prendre une location mais pas pour très longtemps car je n’aime malgré tout pas cela dans la maison, ça fait désordre mais le bas étant inoccupé et donc presque à l’abandon ? ? beaucoup de bestioles y prennent logement et comme je ne puis que circuler dans cette pièce étant rempli de mobiliers, réserve de vin, de bouteilles qui attendent d’aller dans le container des bouteilles enfin le bric à broc, tout ce qui gène à l’étage descend et doit donc trouver sa place mais il faudra bien un jour que je fasse le vide mais ce sera très pénible car plein de souvenir, je ne parle pas des cadavres de verre ou de ces bestiole qui ont élu domicile chez moi, hier j’ai bien avancé dans le classement de mes papiers mais sur six mois, ça en fait un tas de courrier qu’il faut classer et il y en a encore autant, je pense que je finirais par en faire un tas et y mettre le feu car je suis trop conservateur, je ne jette rien et j’accumule en permanence et encore que je fais des efforts pour jeter hum ? sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée sans la canicule, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.        Jacques2308