Pickles chinois pour contrer les effets secondaires des agapes du nouvel an

Rien de tel que des légumes au vinaigre pour soulager les excès des fêtes de fin d’année. Mélangez des piments, du piment en poudre, du poivre, du gingembre frais émincé et quelques légumes émincés de votre choix. Mettez les légumes dans un bocal remplissez le au ¾. Faites chauffer le vinaigre avec les épices. Laissez refroidir et versez sur les légumes pour recouvrir entièrement. Fermez hermétiquement. Laissez reposer 3 jours avant de vous soigner avec cette préparation.

Méli-mélo rapide et rusé

Un petit cocktail de légumes pour un condiment facile à préparer, consommable au bout de 24 heures et qui se conserve pendant un an.

Il vous faut 1 grand bocal hermétique en verre, 150 g d’oignons grelots, des branches de céleri, 2 pommes reinettes, 1 poivron rouge, 50 g de raisins secs, 1 carotte et quelques petits bouquets de chou-fleur, 12,5 cl de sauce soja, 50 ml de vinaigre de vin blanc sec ou de Xérès, piment en poudre.

Épluchez les oignons. Épluchez  épépinez les pommes et coupez les en tranches. Effilez les branches de céleri et émincez-les en lamelles. Épluchez et émincez la carotte. Épépinez et émincez le poivron. Répartissez ces légumes dans un bocal propre et sec.

Mélangez le vinaigre avec la sauce soja et une pincée de piment. Versez ce mélange sur les légumes. Agitez le bocal pour faire remonter les bulles d’air. Fermez hermétiquement et agitez énergiquement.

Rangez dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Attendez 24 heures avant de consommer.

Cerises au vinaigre

1 Kg de cerises, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, ½ cuillère à café de macis en poudre, 3 clous de girofle, 1 litre de vinaigre de champagne ou de vin blanc, 200 g de sucre roux.

Lavez et équeutez les cerises. Séchez-les soigneusement et mettez-les dans des bocaux hermétiques en verre. Remplissez les bocaux aux ¾. Faites bouillir le vinaigre avec les épices et le sucre pendant 10 minutes. Laissez refroidir et filtrez avant de verser sur les cerises. Fermez hermétiquement. Étiquetez et laissez reposer 2 mois à l’abri de la lumière.

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Aujourd’hui, lever 5 h 20,   très bien dormi et en forme pour un certain temps car déjà bien travailler ce matin et dois aller faire mes courses à 8 h 30 donc bientôt, ce jour est un blog spécial pour le défi de la perte de poids de 5 kilos pour l’été ce dont je m’y emploie, et je mettrais mon dîner d’hier soir alors que j’ai pris la photo de mon déjeuner de ce matin mais dont je n’ai mis aucune explication car pas le temps, le dîner d’hier soir comme ce n’était pas beau à la télévision, j’ai pu y mettre quelques annotations ce qui donne un peu plus de crédit à la photo, en sachant que cette assiette comporte :

30 fines tranches de courgette, 1/3 d’endive, une cuillère à soupe bien pleine de haricots rouges, une de macédoine, 20 fines tranches de carotte, une cuillère à café d’huile d’olive et 3 bonne cuillères à soupe de vinaigre en l’occurrence du vinaigre au poivron rouge, et une bonne rasade de vinaigre balsamique, le tout pour 230 gr et 45 gr de blanc de dinde, ce matin mon petit déjeuner est identique mis à part que la macédoine a été remplacé par des haricots verts et le blanc de dinde par du blanc de poulet, dont vous avez tout le détail de mon petit déjeuner de ce matin et celui du dîner d’hier soir avec les annotations, mais pour ce matin en plus un bol de café au lait, un bol de lait et exceptionnellement un verre de vin rouge, je sais que tout le monde ne peut le faire mais que voulez-vous on ne nourrit pas les cochons à l’eau claire, donc ce jour après une perte de poids de 1 kilo d’hier, je pensais que ce jour aurait été avec une grosse prise de poids pour compenser mais non ce jour je n’ai pris que 100 gr donc ce jour 92,800 Kg et je dois pour le défi descendre à 90 kg mais je pense bien être en dessous sans pour autant vouloir aller trop loin 89 kg me conviendrais bien, voilà mon blog de ce jour avec la photo de mon dîner d’hier soir, mais toujours avec des remèdes avec le vinaigre, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme ici, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.          Jacques2308