Vinaigre aux agrumes

Si vous utilisez des zestes de fruits, prenez des fruits bios.

Versez le vinaigre sur les plantes sans le chauffer et fermez le récipient hermétiquement. Mettez-le dans un endroit sombre à température ambiante. Secouez le bocal tous les jours pendant 1 semaine puis goûtez. Si le vinaigre est assez parfumé, filtrez et mettez en bouteilles (préalablement stérilisées). Si vous voulez plus de goût, laissez reposer 2 ou 3 semaines de plus en goûtant toutes les semaines.

Vinaigre à l’ail

1 grosse gousse d’ail et 1 litre de vinaigre de cidre ou de vin blanc. (je pense qu’elle a voulu écrire une grosse tête d’ail ?)

Epluchez les gousses d’ail et coupez-les en deux. Ajoutez-les au vinaigre et fermez la bouteille hermétiquement. Laissez reposer 2 ou 3 mois à l’abri de la lumière. Vérifier tous les 15 jours pour voir si le goût vous satisfait. Lorsque c’est le cas, filtrez pour retirer les gousses d’ail. Votre vinaigre est prêt

Vinaigre au gingembre

Pour le vinaigre de gingembre, épluchez et hachez le gingembre, recouvrez de vinaigre de cidre et laissez reposer 10 jours avant  de le filtrer. Mettez en bouteille. Conservez au réfrigérateur. Excellent pour faire la mayonnaise ou la vinaigrette.

Et pour vous concocter une délicieuse Ginger ale, mélangez 1 cuillère à soupe de ce vinaigre avec ½ cuillère à café de gingembre en poudre et 1 cuillère à café de miel dans un grand verre d’eau gazeuse.

Vinaigre au piment

Faites des entailles sur 5 petits piments de Cayenne ou piments oiseau frais. Ajoutez 10 grains de poivre noir, 1 gousse d’ail écrasée et ½ cuiller à café de sel. Mettez dans un bocal et recouvrez de vinaigre que vous avez amené à ébullition. Fermez hermétiquement et laissez reposer 2 semaines avant de vous en servir.

N’oubliez pas de mettre des étiquettes sur les bouteilles avec les plantes utilisées et la date de mise en bouteille.

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Aujourd’hui, lever 5 h 30 mais j’ai été couché à 2 h 50 car beau  à la télévision, mais bon si besoin est je ferais une petite sieste cet après midi, ce jour il y a du bradage à LIDL, des invendus qu’ils veulent liquidé donc je vais aller faire un tour et ensuite aller chercher le résultat des analyses du garagiste pour les réparations éventuelles à faire sur mon véhicule, hier j’ai bien avancé dans le classement de mes photos mais beaucoup ne trouveront pas leur place d’origine mais bon on fait ce que l’on peut, j’en ai profité pour améliorer quelques photos de mon voyage de Sardaigne et il m’en reste pou r la journée du 25 une bonne dizaine à faire mais il me reste encore quatre jours pour ce voyage qui n’ont pas encore été vérifié mais avec les vacances je pense pouvoir tout faire les photos car rien d’autre à faire, pas de club donc liberté totale, mes plantations grandissent mais pas assez vite à mon grès et ce jour je vais voir à LIDL s’ils ont encore des sacs de terreau car j’ai encore quatre grands pots mais plus de terreau donc ce sera des semis à faire en n’importe quoi, peut-être du melon ou des tomates, ça remplacera les petits pois mais en plus gros, ce jour déjà beau soleil, un ciel super bleu, mais tous les soirs voient arriver des nuages blancs mais en moins grand nombre qu’il y a deux semaines, ils sont plus épars et c’est tant mieux, cet après-midi si l’occasion se présente je ferais une petite sieste, comme je suis pressé, je vais écourté mon message pour ne pas aller en retard à LIDL, sur ce je vous souhaite une belle journée ensoleillée comme ici pour l’instant pas de vent mais cela ne saurait tardé, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.             Jacques2308