Vinaigre de Xérès

Lorsque Jerez s’appelait Céret, des millions d’amphores de vins étaient expédiées à Rome. C’est à cette époque que le Vinum Ceretensis  s’est forgé sa réputation à l’international. C’est la haute teneur en alcool de ce vin qui a fait son succès parce qu’elle garantissait une bonne conservation et l’empêchait de tourner au vinaigre pendant le transport. Fort heureusement, il y a eu des ratés et le vinaigre de Xérès est né.

Un délice longtemps inavouable, car personne n’aurait osé se réjouir ouvertement lorsqu’un vieil amontillado partait en vinaigre. Cette exquise délicatesse espagnole a du coffre. Avec son goût de  noix et de vin fortifié, il déglace avec classe les viandes rôties, sautées ou frites. Il rehausse toutes les sauces, chaudes ou froides. Il exhale toutes les saveurs, vivifie et égaie tous les plats y compris les desserts.

Oaky le vinaigre de fumée de charbon de chêne

Pour stimuler un bon fonctionnement des systèmes métaboliques et biologiques tels que le foie (problèmes hépatiques de toutes origines), le pancréas (glycémie, problèmes de digestion), les intestins.

En cas de problèmes hépatiques ou pancréatiques, 2 ml dans 50 à 100 ml d’eau après les 3 principaux repas pendant plusieurs mois jusqu’à consolidation et amélioration des paramètres sanguins.

Ponctuellement en cas de problèmes digestifs ou d’excès de boisson, de 5 à 8 ml dans 50 ml d’eau en une prise.

L’OAKY est un produit facilitant l’effort sportif et intellectuel intense et prolongé, amplifiant considérablement le potentiel des performances et des aptitudes physiques et des facultés cérébrales.

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Aujourd’hui, lever 3 h 30, mais couché à minuit donc levée normale et en forme mais hier soir suite au déjeuner Paella, je suis revenu assez gris, mais sans plus donc à chaque fois, le soir je fais une sieste et bien sur elle me prend plus de deux heures, mais ce fut une très belle journée sous les arbres qui eux n’ont pas souffert de la chenille processionnaire qui a fait d’énormes dégâts sur la colline à presque tous les chênes verts, cet hiver sera tristounet sans cette verdure, elles entrent même dans les maisons car au retour je remarquais qu’il y en avait pas mal sur mon mur extérieur et regardais dans l’entrée de la maison et il y en avait quelques unes qui ont rapidement rendu l’âme car je ne supporte pas cette intrusion chez moi sans autorisation ha, ha, ha, encore heureux qu’elles n’ont pas l’air de s’attaquer au feuillus car alors là, ce serait un désert sur cette colline, donc hier au déjeuner après un apéritif enfin plusieurs, nous avons eu des crudités et ensuite par table car il y avait trois rangées de table, nous étions 120 personnes, nous avons été nous faire servir la paella qui était sublime, c’est la première fois que je mange une aussi délicieuse paella, très goûteuse avec juste le jus qu’il faut et ce n’est pas seulement mon impression mais de beaucoup de personnes présentes et le cuisinier a eu des félicitations du comité en notre nom à tous, vient ensuite le fromage en grande quantité, le dessert, genre de flan et café que nous devions aller le quérir au stand de la paella, et bien sur du vin blanc, rosé et rouge, et personnellement je n’ai pas bu une seule goutte d’eau, j’ai quand même fait 75 photos qui s’ajoutent au millier des autres à améliorer, ceci est le dernier déjeuner de la première partie de l’année car maintenant à part en juillet un déjeuner tiré au sac mais je n’y participerais pas car je serais seul, mes amis (es) proche n’y participant pas, parmi tous les gens du club que je connais mais nous ne sommes pas intime comme avec mes amis (es) avec lesquelles je sors en permanence, peut-être ai-je tort, mais de plus, ils demandent d’apporter une table et sa chaise, chose que je n’ai plus depuis fort longtemps, tout ayant été pris avec mon consentement par ma fille, mais bon la reprise se fait en septembre comme chaque année et là recommence les goûters, déjeuners, voyage d’un jour et plusieurs et auxquelles je participe toujours et à tout, sur ce je vous souhaite une superbe journée ensoleillée comme ici, une très bonne santé pour toutes vos familles et de gros bisous amicaux.       Jacques2308