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Bonjour !
Blog de jacques2308
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Champignons à la grecque à ma façon publié le 30/08/2015 à 17:56
Ingrédients : pour 4 personnes en entrée ou plat de résistance avec des pâtes, du riz
- 500 g de champignons de Paris
- 10 cl de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 cl de purée de tomate
- 3 cuillères à soupe de concentré de citron
- 15 graines de coriandre ou une demi cuillère à café en poudre
- une cuillère à café de feuilles séchées de basilic
- quelques feuilles de laurier et branches de thym
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
- Après les avoirs laver et éponger. Couper les champignons si ce sont des gros champignons en huit.
- Dans un faitout ou une casserole, mettre l'huile d'olive et mettre en chauffe, une fois chaude mettre les champignons et cuire cinq minutes puis ajouter le vin blanc, la purée de tomates, le concentré de citron, ajoutez une cuillère de farine, bien mélanger, les graines écrasées de coriandre et le basilic écrasé, le laurier et le thym, saler et poivrer selon votre convenance.
- Poursuivre la cuisson rapide durant une quinzaine de minutes, en remuant de temps à autre pour que cela n’attache pas
- Une fois la cuisson terminée, les mettre dans un plat et laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur. Servir bien frais. Encore meilleur le lendemain
(2) commentaires
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TITISARDINE publié le 30/08/2015 à 19:15Super j'adore les champignons à la Grecque, je ne vais pas veiller tard car demain matin il faut que je sois en forme. Gros bisous
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jacques2308 publié le 30/08/2015 à 18:15Et bien ça y est j’ai mis mon gingembre dans un grand pot enfin c’est un petit par rapport aux pots pour mes tomates, il a deux beaux yeux qui ne demandent qu’à s’ouvrir mais ça je ne pense pas que c’est pour demain mais c’est fait et la recette est super bonne enfin toujours pour moi mais attention à ne pas trop poivrer ou saler. Bisous amicaux. Jacques2308
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